Воскресенье 28.04.24

7 продуктов с наибольшей концентрацией питательных веществ

Life Style

28.09.2023 05:59

Большинство людей в мире страдают от того или иного вида дефицита питательных веществ. Неудивительно, ведь очень сложно ежедневно употреблять набор продуктов, который бы обеспечивал суточные нормы необходимых организму витаминов и минералов. К счастью, на наших кухнях можно найти продукты, помогающие получить все необходимые питательные вещества практически без усилий.

Как известно, для снижения риска дефицита питательных веществ, улучшения здоровья и профилактики многих заболеваний желательно придерживаться максимально разнообразного меню, однако выполнить это на практике в суете повседневных дел бывает непросто. Чтобы облегчить эту задачу, мы расскажем о семи продуктах, которые содержат наибольшее количество витаминов, минералов и полезных жиров, что позволит достичь их необходимой суточной нормы, не разорившись и не потратив большого количества времени на приготовление сложных блюд.

Морская рыба

Морская рыба, такая как лосось, богата многими питательными веществами, которые трудно получить из других источников. Один из ключевых компонентов в ней – омега-3 жирные кислоты, необходимые для правильного функционирования глаз, мозга, сердца, кровеносных сосудов, легких, иммунной и эндокринной систем. В 100 граммах лосося вы найдете около 2,2 грамма омега-3 и около 25 граммов качественного белка. Кроме того, эта рыба содержит множество витаминов и минералов, таких как магний, калий, селен и витамины группы В.

Кроме любимого многими лосося, существуют и другие виды рыб, не пользующиеся такой же популярностью, но содержащие при этом уникальный коктейль из питательных веществ. Например, компоненты в сардинах обеспечат нормальное функционирование всего организма, а также обогатят его омега-3 и белком.

Водоросли

Морские водоросли обычно ассоциируются у нас с японской кухней, но в сегодня их довольно легко приобрести по всему миру. В таком продукте содержится уникальный состав минералов, таких как кальций, железо, магний и марганец, а также йод, который чрезвычайно важен для производства гормонов щитовидной железы.

Исследование показало, что такие компоненты, как полисахариды, придающие морским водорослям синий или зеленый цвет, могут быть использованы в качестве мощных антиоксидантов. Они способны защитить организм от воспалений, замедлить процессы старения и даже предотвратить рак. В том числе поэтому пищевые добавки на основе водорослей в последние годы приобрели большую популярность.

Чеснок

Вероятно, вы слышали избитую поговорку о том, что чеснок – это «природный антибиотик», что верно только отчасти. Нет, этот продукт не может в точности заменить медикаментозное лечение, но он, безусловно, содержит внушительное количество витаминов и минералов, способных сохранить здоровье и снизить риск некоторых заболеваний.

Чеснок содержит витамины В1, В6 и С, а также кальций, калий, медь, марганец и селен. Кроме того, исследования показали, что чеснок может помочь уменьшить риск сердечных заболеваний за счет снижения артериального давления и «плохого холестерина» (ЛПНП), а также повышения «хорошего холестерина» (ЛПВП). Тогда как другие исследования показали, что повышенное потребление чеснока связано с меньшим риском развития рака пищеварительной системы и воспалительных заболеваний пищеварительного тракта.

Печень

Функция печени заключается в хранении питательных веществ, которые используются всеми системами организма. Поэтому этот продукт содержит большое количество витаминов группы В, витамина А, меди, железа, фосфора, цинка и селена. Кроме того, в печени содержится большое количество высококачественного животного белка, а чтобы получить оптимальное количество важных питательных веществ, достаточно есть ее примерно раз в неделю.

Картофель

Обожаемый многими картофель не считается полезным «суперпродуктом». Однако исследование, проведенное в США в 2021 году, показало, что у тех подростков, которые ели много картофеля, выявлялся более высокий уровень питательных веществ в организме, включая витамины группы B, клетчатку, белки и минералы. Этому неожиданному открытию еще предстоит дать объяснение и научное обоснованное, но эксперты уже выдвинули несколько интересных теорий на эту тему.

Например, исследования показали, что картофель способствует более длительному ощущению сытости, чем другие продукты с высоким содержанием углеводов, такие как белый рис и макароны. Таким образом, его употребление может заставить нас меньше перекусывать и со временем питаться более здоровой пищей.

Кроме того, картофель содержит большое количество калия, магния, железа, меди и марганца, а также витамин С и большинство витаминов группы В, а если не отказываться от кожуры, то этот корнеплод также станет отличным источником клетчатки, необходимой для улучшения пищеварения.

Ягоды

Любить ягоды стоит не только за их сладость и насыщенный вкус, но и потому, что они являются уникальным источником мощных антиоксидантов. К примеру, черника содержит антоцианы и полифенолы, которые способны проникать через гематоэнцефалический барьер, положительно влиять на неврологические процессы и улучшать здоровье мозга.

Согласно последним исследованиям, употребление черники и других ягод, среди прочего, приводит к улучшению мыслительных способностей и настроения, нормализации кровообращения, снижению артериального давления и даже подавлению роста раковых клеток. Однако, стоит отметить, что некоторые из этих результатов все еще являются предварительными, а для их проверки необходимы дальнейшие исследования.

Какао и темный шоколад

Напоследок мы решили оставить самое вкусное. Вероятно, это не новость, что темный шоколад полезен для здоровья. Однако вы можете быть удивлены, узнав, насколько он полезен для нашего организма. Какао-порошок, а также темный шоколад содержат значительное количество железа, магния, меди, марганца и высококачественных антиоксидантов.

Исследования показали, что темный шоколад с содержанием какао от 70 до 85 процентов помогает снизить кровяное давление, уровень «плохого» холестерина и риск сердечных заболеваний. Разумеется, только в том случае, если вы едите шоколад и не пьете какао с большим количеством сахара или молока, влияние которых на сердце может быть менее положительным или даже негативным.

Healthy Walla. Фото: Depositphotos.com