Хулиганы пытаются запугать израильских рестораторов

Хулиганы пытаются запугать израильских рестораторов

Более десятилетия бренд израильской кухни был одним из наиболее популярных в мире. В 2022-2023-м количество израильских шеф-поваров, упомянутых в ресторанном гиде Мишлен, достигло рекордной отметки. Голос израильского певца Омера Адама, доносящийся из ресторанов в Нью-Йорке, Амстердаме или Мадриде, перестал быть чем-то исключительным. Сегодня официантам уже не нужно объяснять, что такое свекольный хумус с кубане или прихваченный огнем баклажан с лабане.

Однако еще до начала войны 7 октября обозначился перелом этой тенденции. Бренд «Израиль» начал терять популярность вскоре после начала судебного переворота. Его место во многих ресторанах заняла «тель-авивская кухня», или просто «ближневосточная». Попробуйте поискать в интернете «израильские рестораны в Лондоне», и вы поймете, как мало их осталось.

На мишленовском сайте под маркой «израильская кухня» фигурируют 13 ресторанов. Однако, перейдя по ссылке на их сайты, можно обнаружить, что большинство из них больше не позиционируют себя как израильские.

«Понятия «израильская кухня» больше не существует», – говорит шеф-повар Гома Галили. В течение последних лет он открывал рестораны во всем мире, от России до Индии и Южной Америки, и был консультантом престижных кулинарных проектов. После 7 октября остался у разбитого корыта. Галили считал себя своеобразным кулинарным мостиком между Ближним Востоком и Юго-Восточной Азией. Но в конце минувшего года его проекты в Дубае и Испании были приостановлены.

Та же участь постигла многих других израильских рестораторов в разных странах. Многие израильские рестораны, даже работающие под маркой «ближневосточных», стали местом проведения антиизраильских демонстраций. Они неоднократно подвергались нападениям вандалов. В ноябре сделанная краской антисемитская надпись появилась на стекле израильского ресторана в Сиднее, положив конец мифу о безмятежной жизни в Австралии. Владелец заведения отказался от интервью. Некоторые согласились говорить только на условиях анонимности. «Мы ощущаем последствия 7 октября», – подчеркивали они. Очевидно, что сейчас легче работать за рубежом, не используя марку «израильская кухня».

Первая остановка – Мальмё

Шеф-повар Матан Леви живет в шведском городе Мальмё уже 13 лет. Сначала он содержал закусочную Two Forks, где подавали в основном хумус. Два года назад Леви открыл вечерний ресторан. Он заслужил прекрасные отзывы ресторанных критиков и обычных посетителей. И тогда наступило 7 октября.

«Я делаю все для того, чтобы мой ресторан не ассоциировался с происходящими в Израиле событиями», – говорит Леви.

Он вырос в мошаве в Изреельской долине. Отслужив в армии, отправился учиться кулинарии в американский штат Вермонт. На стажировке в Южной Америке Леви познакомился со шведкой по имени Шарлот. Они поженились и переехали в Мальмё, где живут до сих пор. «Если я назову свой ресторан израильским, в Мальмё, особенно сейчас, это вызовет бурную реакцию. Поэтому мы позиционируем наш ресторан как левантийский. Мы здесь для того, чтобы порадовать других людей и заработать себе на жизнь. Я не собираюсь влезать в кипящий котел, из которого невозможно будет выбраться. Я не скрываю своего происхождения, но и не выступаю с декларациями по этому поводу. С недавнего времени мы даже слово «левантийский» стараемся употреблять как можно реже», – говорит он.

Хулиганы пытаются запугать израильских рестораторов
Фото: Томер Аппельбаум

«Ситуация была сложной и до 7 октября, – отмечает Леви. – Например, ни один поставщик не согласился привезти мне израильское вино. В Стокгольме могло бы быть по-другому – там существует большая израильская община, есть несколько израильских закусочных и магазинов. Но в Мальмё все сложнее. Этот город считается самым антисемитским в мире. Мой сын – единственный еврей в своем классе и постоянно подвергался нападкам из-за этого. Но я только сейчас в первый раз за все время подумал о возвращении в Израиль».

Вторая остановка – Лондон

В июне прошлого года шеф-повар Авив Баум и ресторатор Нета Сегев открыли ресторан «Мазаль» на Камден-маркете в Лондоне. Поначалу все складывалось очень хорошо: новый ресторан ближневосточной кухни, где подавали жареное на гриле мясо, удостоился благожелательных откликов в прессе и социальных сетях. Отсутствие в его меню свинины привлекало и евреев, и мусульман, а среди работников ресторана были как израильтяне, так и иммигранты из арабских стран.

Хулиганы пытаются запугать израильских рестораторов
Фото: Рами Шлуш

«7 октября все изменилось, – рассказывает Нета Сегев. – До этого у нас было 500 посетителей в день, и вдруг не осталось ни одного. Израильские туристы, на которых мы рассчитывали, перестали приезжать в Лондон, а местные евреи стали опасаться посещать места, где их могут принять за израильтян».

Через две недели после начала войны ресторан подвергся нападению вандалов. Они выломали двери, выбросили на пол все продукты из холодильников и справили на них нужду. «Полиция арестовала двух британцев-мусульман, которые признались, что разгромили наш ресторан из-за его связи с Израилем. Мы наняли охранников, которые стали дежурить у входа».



Демонстрации на территории Камден-маркета запрещены, но пропалестинские активисты все же смогли устроить здесь ряд провокаций. Они собирались у входа в ресторан и кричали работникам-мусульманам: «Как вам не стыдно работать у евреев?» Выходцы из мусульманских стран перестали посещать израильский ресторан, даже курьеры-мусульмане отказались обслуживать тех, кто заказывал в нем еду. Сегеву начали по телефону угрожать расправой.

Хулиганы пытаются запугать израильских рестораторов
Фото: Томер Аппельбаум

Однако лучик надежды есть: в течение последних двух недель ресторан «Мазаль» начали посещать израильские арабы, живущие в Лондоне. «Им хочется съесть что-то, что напомнит им о далеком доме. Они разговаривают с нами на иврите, и мы видим, что им у нас нравится», – рассказывает Сегев.

Третья остановка – Париж

Ресторан «Алума», который открыли в Париже Ноа и Лиран Таль, быстро оказался в мишленовском гиде, а престижный журнал Conde Nast Traveller включил его в список лучших новых ресторанов мира. В октябре ситуация изменилась. Количество посетителей там сразу же снизилось, тенденция продолжилась и в ноябре.

Хулиганы пытаются запугать израильских рестораторов
Фото: Томер Аппельбаум

«Сначала посетители выражали нам соболезнования в связи с событиями 7 октября, но после того, как война перекинулась на Газу, ситуация изменилась. Мы начали подвергаться яростным нападкам в социальных сетях. На улице напротив ресторана вывесили палестинский флаг. Мы поняли, что в Париже не представляют себе, что происходит в Израиле на самом деле», – рассказывает Лиран.

Четвертая остановка – Нью-Йорк

С начала войны не проходит недели, чтобы какой-нибудь «израильский» ресторан в Нью-Йорке не подвергся нападению вандалов. На их стенах малюют оскорбительные надписи, иногда пытаются поджечь. Пропалестинские активисты составили черный список связанных с Израилем ресторанов, в него вошли 57 «сионистских заведений» – их призывают бойкотировать и проводить возле них демонстрации.

Рестораны «Балабусте» и «Таим», принадлежащие Эйнат Адмони, оказались в черном списке.

«Узнав об этом, я посмеялась, – рассказывает Адмони. – Мои рестораны были на подъеме. Я была уверена, что еврейско-израильская община выстоит и в это трудное время. Так оно и оказалось. В моих ресторанах стало даже больше посетителей, чем раньше. И местные евреи, и израильтяне стали еще чаще приходить в нам…»

«Я не скрываюсь за брендом «ближневосточной» или «левантийской» кухни. Я – израильский шеф-повар. Я ношу желтый значок в знак солидарности с похищенными соотечественниками. И не испытываю никакого страха. Но мои работники опасаются провокаций. Я пытаюсь их успокоить».

Адмони не волнуют пропалестинские демонстрации или выпады в социальных сетях – ее разочарование вызывает реакция коллег. После 7 октября многие из них прервали с ней связь. «Знаменитые шефы, с которыми я сотрудничала и которых принимала в своих ресторанах, внезапно исчезли, – рассказывает она. – Я не ожидала, что они будут выступать с публичными заявлениями в мою поддержку, но они могли хотя бы позвонить и спросить, как мои дела. Ничего подобного не произошло».

Хулиганы пытаются запугать израильских рестораторов
Фото: Томер Аппельбаум

Впрочем, Адмони не осуждает коллег, которые решили сменить вывеску и стали называться «ближневосточной кухней». «В конце концов, это бизнес, и люди должны зарабатывать, – говорит она. – Когда-то не было ничего особенного в том, чтобы объявить себя израильским рестораном. Сегодня все не так просто. Людям есть чего опасаться».

Ротем Маймон, «ХаАрец», Б.Е. Фото: Моти Мильрод√

Будьте всегда в курсе главных событий:

Подписывайтесь на ТГ-канал "Детали: Новости Израиля"

Новости

Блинкен предупреждает: «Ирану осталось около двух недель до полноценного ядерного потенциала»
WP_Post Object ( [ID] => 694757 [post_author] => 34 [post_date] => 2024-07-11 06:00:57 [post_date_gmt] => 2024-07-11 03:00:57 [post_content] => Сегодня на выставке Galaxy Unpacked в Париже компания Samsung Electronics Co., Ltd. анонсировала совершенно новые Galaxy Z Fold6 и Galaxy Z Flip6, а также Galaxy Buds3 и Galaxy Buds3 Pro. Ранее в этом году Samsung открыла эру мобильного искусственного интеллекта с помощью Galaxy AI. С появлением новой серии Galaxy Z Samsung открывает следующую главу Galaxy AI, используя свой самый универсальный и гибкий формат. Используя большой экран Galaxy Z Fold, FlexWindow Galaxy Z Flip или режим FlexMode, Galaxy Z Fold6 и Flip6 предоставят больше возможностей для максимального использования преимуществ ИИ. Непрерывные инновации Samsung в области складных устройств позволили создать самую тонкую и легкую серию Galaxy Z. Идеально симметричный дизайн с прямыми краями обеспечивает эстетически гладкую отделку, а новое соотношение сторон экрана крышки Galaxy Z Fold6 – более естественный вид экрана. Наряду с усовершенствованием дизайна новая серия Galaxy Z разработана для еще большей прочности. Шарнирная конструкция с двумя направляющими поддерживается усиленной откидной кромкой, которая лучше распределяет ударные нагрузки от внешних воздействий. Кроме того, усиленные слои на главном экране помогают улучшить складки, сохраняя при этом прочность. Новейшая серия Galaxy Z также оснащена улучшенным алюминиевым корпусом Armor Aluminum и стеклом Corning® Gorilla® Glass Victus® 2, что делает ее самой прочной из всех существующих серий Galaxy Z. Каждый элемент серии Galaxy Z не только надежный, но и мощный. Galaxy Z Fold6 и Flip6 оснащены мобильной платформой Snapdragon® 8 Gen 3 для Galaxy, самым передовым мобильным процессором Snapdragon, сочетающим лучшую в своем классе производительность CPU, GPU и NPU. Процессор оптимизирован для обработки искусственного интеллекта и предлагает улучшенную графику наряду с повышенной общей производительностью. Модернизированная система охлаждения обеспечивает максимальную производительность.

Galaxy Z Fold6: производительность на большом экране, улучшенная с помощью искусственного интеллекта

Galaxy Z Fold6 предлагает ряд функций и инструментов на базе искусственного интеллекта, которые максимально используют возможности большого экрана и значительно повышают производительность. Note Assist в Samsung Notes предлагает перевод, резюме и автоматическое форматирование для простых и удобных заметок о встречах. Кроме того, новая встроенная функция транскрипции позволяет расшифровывать, переводить и обобщать голосовые записи прямо в Notes. Тексты в PDF-файлах можно переводить и накладывать друг на друга благодаря функции наложения PDF-файлов в Notes – она поддерживает даже текст на изображениях и графиках. Недавно добавленная функция Composer от Samsung Keyboard генерирует предлагаемый текст на основе простых ключевых слов для электронной почты и поддерживаемых приложений социальных сетей. В частности, для социальных сетей Composer создает текст, отражающий ваш тон, анализируя предыдущие сообщения. Кроме того, возможности S Pen расширяются благодаря Galaxy AI на экране Galaxy Z Fold6. Новая функция Sketch to Image позволяет создавать более сложные рисунки, генерируя варианты изображений, когда вы просто делаете набросок или рисуете на фотографиях в «Галерее» или на экране Note. Новейшее приложение Google Gemini полностью интегрировано в новую серию Galaxy Z, предоставляя вам собственного помощника на основе искусственного интеллекта прямо в вашем телефоне. Просто проведя пальцем по углу экрана или сказав Hey, Google, вы можете вызвать на экран приложение Gemini и получить помощь в написании текста, обучении или планировании. Gemini интегрирован с некоторыми из ваших любимых приложений Google, что позволяет легко организовать идеальный маршрут путешествия, получая информацию о бронировании авиабилетов и отелей в режиме реального времени, а также изучить известные достопримечательности и лучшие маршруты, чтобы добраться до них с помощью Google Maps. Если вам нужна подробная информация о музыкальном клипе K-pop во время просмотра YouTube на большом экране Galaxy Z Fold6, вы можете обратиться к накладке Gemini в многооконном разделенном экране, чтобы задать вопросы. Если вам интересно узнать, кто исполнитель в клипе, просто нажмите кнопку «Домой», обведите, выделите или коснитесь экрана, и функция Circle to Search предложит мгновенные результаты поиска. Galaxy AI также улучшил безбарьерное общение на Galaxy Z Fold6. Используя уникальный двухэкранный форм-фактор, переводчик предлагает новый режим разговора, который позволяет обеим сторонам удобно просматривать переводы на основном экране и экране обложки для более естественного взаимодействия. Он также предлагает односторонний перевод, чтобы вы могли легко понимать содержание, слушая лекции или любые другие виды презентаций. Функция Live Translate, которая переводит телефонные звонки прямо на вашем устройстве в режиме реального времени, также теперь распространяется не только на собственное приложение Samsung для звонков, но и на ряд популярных приложений сторонних разработчиков. Расширенные возможности редактирования с помощью Photo Assist на большом экране помогают без труда создавать контент профессионального уровня. Portrait Studio создает множество различных стилей портретов, таких как 3D-мультфильм или акварель, что расширяет творческие возможности. Функция Instant Slow-mo позволяет мгновенно замедлить видео, создавая дополнительные кадры, сохраняя при этом плавность просмотра. Galaxy Z Fold6 предлагает обновленные игровые возможности благодаря мощному чипсету и увеличенной в 1,6 раза охладительной камере, что позволяет играть дольше, сохраняя при этом производительность. Яркая, реалистичная графика поддерживается технологией Ray Tracing и оживает на 7,6-дюймовом экране с яркостью до 2 600 нит, обеспечивая более захватывающий игровой процесс. 3,4-дюймовое Super AMOLED-окно FlexWindow было усовершенствовано и позволяет использовать функции искусственного интеллекта, даже не открывая устройство. А для общения на ходу вы можете отвечать на сообщения с помощью функции Suggested Replies, которая анализирует ваши последние сообщения и предлагает индивидуальный ответ. Новые матрицы 50MP Wide и 12MP Ultra-wide обеспечивают улучшенную работу камеры с четкими и ясными деталями на снимках. Новый 50-мегапиксельный сенсор поддерживает 2-кратный оптический зум для фотографий без шумов, а также предлагает зум AI для расширенных возможностей съемки с 10-кратным увеличением. Функция ночной съемки, дополненная функцией HDR, позволяет снимать более яркие видеоролики даже при тусклом освещении и расширяет возможности популярных социальных приложений. Функция ночной съемки теперь доступна в приложении Instagram, так что вы можете делать потрясающие фотографии ночью и отправлять или делиться ими прямо из приложения. Вы можете продолжать пользоваться всеми творческими и настраиваемыми функциями Galaxy Z Flip6, не беспокоясь о времени работы от аккумулятора, – это стало возможным благодаря оптимизации аппаратного и программного обеспечения.

Безопасность, которой можно доверять, под вашим контролем

Galaxy Z Fold6 и Flip6 защищены Samsung Knox, многоуровневой платформой безопасности Samsung Galaxy, созданной для защиты важной информации и уязвимостей с помощью сквозного аппаратного обеспечения, обнаружения угроз в реальном времени и совместной защиты. В качестве дополнительного уровня защиты Enhanced Data Protection обеспечивает сквозное шифрование при резервном копировании, синхронизации и восстановлении данных с помощью Samsung Cloud. Новая серия Galaxy Z также поддерживается расширенным списком функций безопасности и конфиденциальности Samsung, включая Knox Vault, Security & Privacy Dashboard, Auto Blocker, passskeys, Secure Wi-Fi и Private sharing в Quick Share.

Цены на модели


*Публикуется на правах рекламы. Текст и фото предоставлены заказчиком. 

Напоминаем: Публикации не являются рекомендацией к действию. Все опубликованные на сайте «Детали» тексты, информационные и/или консультационные, а также фотографии, видеоматериалы и графические элементы не являются рекомендацией по совершению финансовых сделок, медицинских процедур или совершению пользователем любых иных действий. Сайт «Детали» не несет ответственности за действия пользователя вне зависимости от их мотивов. [post_title] => Samsung Galaxy Z Fold 6 и Z Flip 6 поднимают Galaxy AI на новую высоту [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => closed [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => samsung-galaxy-z-fold-6-i-z-flip-6-podnimayut-galaxy-ai-na-novuyu-vysotu [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2024-07-13 11:47:51 [post_modified_gmt] => 2024-07-13 08:47:51 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => https://detaly.co.il/?p=694757 [menu_order] => 0 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )
Samsung Galaxy Z Fold 6 и Z Flip 6 поднимают Galaxy AI на новую высоту
"Мюнхен-72? Можем повторить". Члены израильской олимпийской сборной получают письма с угрозами

Популярное

Не обманывайтесь, Израиль не будет восстановлен

В этот раз я начну с обычной личной истории. Около месяца назад моя старая, но любимая машина скончалась. А...

Сценарий скорого сокращения пособий и роста выплат в «Битуах леуми» становится все более реальным

Как выяснилось, прогнозы относительно темпов сползания Службы национального страхования («Битуах леуми») в...

МНЕНИЯ