Сладкая жизнь бьет по печени

Обширное медицинское исследование установило, что чрезмерное употребление сладких напитков связано с повышенным риском умереть от болезней печени. Особенно опасно это для женщин в возрасте постменопаузы, предупреждает «ХаАрец».

Согласно исследованию, опубликованному несколько недель назад в авторитетном научном издании JAMA, женщине достаточно выпивать один стакан сладкого напитка в день, чтобы значительно увеличить риск получить хроническое заболевание печени или рак по сравнению с теми, кто ограничивается одним стаканом в неделю. Связи между употреблением напитков с искусственными подсластителями, раком печени и смертностью от хронических печеночных заболеваний исследование не выявило.

Около 40% заболевших раком печени не имели в анамнезе известных факторов риска этого заболевания, таких, как гепатит В или С, диабет второго типа или ожирение. Поэтому авторы научной работы задались целью понять, могут ли сладкие напитки стать причиной тех заболеваний печени, которые не объясняются известными факторами риска.

В исследовании принимали участие несколько коллективов ученых, в том числе из Университета Южной Каролины и Гарвардской медицинской школы. Они использовали базу данных исследования под названием «Инициатива в области охраны здоровья женщин». В ней собрана информация о многолетних медицинских наблюдениях за более чем 100 тысячами женщин в возрасте постменопаузы.

В начале исследования его участниц спрашивали о пищевых привычках и образе жизни, а в конце рассматривалось состояние их здоровья. Из всех принявших участие в исследовании 7% выпивали по крайней мере один стакан сладкого напитка каждый день. Еще 13% женщин ежедневно выпивали по меньшей мере один стакан напитка с добавлением искусственных подсластителей.

• Читайте также:
• Нетаниягу: «Никаких больше сладких напитков на заседании правительства, только вода и сода»
• Как паразиты спасают от диабета и повышают настроение
• Налог на подслащенные напитки отменили. Снизились ли цены?

После изучения характеристик участниц исследования был составлен своего рода коллективный портрет группы, употреблявшей сладкие напитки с завидной регулярностью. Это были более молодые женщины, уделявшие мало внимание занятиям спортом, менее образованные, имеющие не самые здоровые пищевые привычки в сравнении с теми участницами, которые не увлекались употреблением сладких напитков. И даже после того, как ученые приняли во внимание эти объективные различия, они обнаружили четкую связь между употреблением сладких напитков и риском заболеваний печени.

В исследовании говорится, что при таких привычках риск заболеть раком печени вырос на 85%, а риск умереть от хронического заболевания печени – на 68%. Эти данные приводятся в сравнении с женщинами, которые выпивают не более одного сладкого напитка в неделю.

Профессор Шира Зельбер-Саги, возглавляющая Школу общественного здравоохранения в Хайфском университете, уверена, что новое исследование надежно и что статистические выкладки ученых заслуживают доверия. По ее словам, эти данные не вызывают удивления, «поскольку  употребление напитков с сахаром связано с ожирением печени, которое в свою очередь увеличивает риск развития рака». Исследовательница отмечает, что ожирение печени – одна из самых распространенных проблем в западном мире, около трети пожилого населения страдают от этого. Зельбер-Саги добавила, что и в ранее опубликованных исследованиях существует индикация, свидетельствующая о связи сладких напитков и рака печени.

Еще один ученый, профессор Аарон Троен, возглавляющий кафедру биохимии продуктов питания и диетологии Еврейского университета, отмечает важность этого исследования. Он уточнил, что его вывод не может быть подтвержден в ходе клинического эксперимента, поскольку неэтично просить людей пить сладкие напитки, чтобы доказать, что они причинят им вред. «Впрочем, в этом нет необходимости, — говорит он. – Доказательства риска возникновения таких болезней, как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания вследствие употребления сладких напитков очевидны».

После того, как в публичном поле появилась доказательная информация о влиянии на здоровье сладких напитков, 70 стран в мире ввели налог на продажу этих товаров. В январе нынешнего года министр финансов Бецалель Смотрич отменил такой налог, введенный предыдущим правительством.

По данным Организации экономического сотрудничества и развития, потребление сахара на душу населения в Израиле в 2018 году было одним из самых высоких в мире – 176 граммов в день. По данным Банка Израиля и налогового управления, после вступления в силу налогообложения сладких напитков и вплоть до конца 2022 года общее потребление продуктов, на которые этот налог распространялся, снизилось на 12%. А потребление сладких напитков, на которые было введено более высокое налогообложение, снизилось за тот же период на 16%. Решение министра финансов в нынешнем правительстве об отмене налога на сладкие напитки было принято без консультаций со специалистами.

Профессор Троен обращается к властям с призывом изменить политику, при которой употребление сладких напитков наносит колоссальный ущерб здоровью людей и окружающей среде, и поощрять здоровый выбор в виде питья воды. По его словам, необходимо следовать предписаниям Всемирной организации здравоохранения и израильского минздрава, то есть «запретить маркетинг напитков и продуктов , наносящих вред детям, убрать с территории школ киоски, торгующие подобными продуктами, установить питьевые фонтанчики вместо автоматов по продаже кока-колы, маркировать продукты с высоким содержанием сахара, обложить налогом сладкие продукты. Вместо этого наше правительство идет в обратном направлении и снимает меры защиты одну за другой».

В.Р. Гидон Лев, «ХаАрец». Фото: Depositphotos.com