Почему так важно включить белок в детский рацион с раннего возраста?

Белок считается необходимым питательным веществом в рационе любого взрослого человека, особенно когда речь идет о тех, кто регулярно занимается спортом. Что же до детского меню, то здесь многие родители на поверку оказываются менее осведомлены. Далеко не все из них понимают, что именно в раннем возрасте у ребенка формируются пищевые привычки, поэтому важно с малых лет обеспечить его разнообразной и здоровой едой.

Белок считается одним из главнейших питательных веществ для поддержания здоровья и долголетия. В результате его переваривания в организме образуются аминокислоты, которые, в свою очередь, служат в качестве строительных блоков для клеток. Вот почему необходимо употреблять белок сбалансированно, начиная с самого раннего возраста.

Дети и подростки находятся на пике своего физического и умственного роста, поэтому жизненно важно, чтобы в этот период их тело получало питательные вещества в полном объеме. Белки являются основой соединительной ткани костей, кожи, волос и ногтей, а также привязки работы органов к движению тела за счет скелетных, сердечных и гладких мышц. Кроме того, многие продукты, содержащие большое количество белка, такие как яйца, курица, рыба и бобовые, также богаты витаминами и минералами, которые способствуют нормальному развитию детского организма.

Рекомендуемое количество потребления белка зависит прежде всего от возраста ребенка. Так, для детей от 1 года до 3 лет необходимо употреблять в день около 13 граммов белка, 4-8 лет – 19 граммов и 9-13 лет – 34 грамма.

Ожирение – эпидемия XXI века

Согласно данным организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР), Израиль занимает первое место в Европе по рейтингу детского ожирения. В нашей стране насчитывается около полумиллиона детей в возрасте от 2 до 18 лет, которые страдают от избыточного веса или ожирения.

Одна из основных пищевых привычек, которая характерна для детей с избыточной массой тела, – чрезмерное потребление углеводов и жиров, обработанных пищевых продуктов и фастфуда, наряду с низким потреблением овощей и фруктов. Также у таких детей иногда наблюдается категорический отказ от источников белка, таких как курица, рыба, тофу и бобовые.

Кстати, как показывают исследования, потребление достаточного количества белка вызывает увеличение выработки гормонов сытости, выделяемых из пищеварительного тракта. Таким образом ребенок быстрее чувствует, что он уже наелся, а значит, употребляет за раз гораздо меньшее количество калорий, по сравнению, например, с пищей с высоким содержанием углеводов.

Ожирение – не просто вопрос эстетики

Вопреки мнению многих родителей, детское ожирение – это не просто вопрос эстетики. Избыточный вес как у детей, так и у взрослых может вызывать такие заболевания, как диабет и ожирение печени. Исследование на эту тему показало, что лишний вес вызывает хроническое воспаление нервной системы у подростков, которое может влиять на области, ответственные за контроль аппетита, эмоций и когнитивных функций.

Поэтому сбалансированное меню, содержащее в нужных объемах все питательные вещества, должно присутствовать в жизни каждого ребенка с раннего возраста. Дети должны получать с пищей здоровые источники жиров (оливковое масло, тхина, авокадо), сложные углеводы (хлеб и паста из цельнозерновой муки, киноа, бургуль), белки и, конечно же, много фруктов и овощей.

Чтобы ребенок получал качественный и полноценный белок, содержащий все необходимые его растущему организму аминокислоты, рекомендуется выбирать белки животного происхождения. Их вы найдете в яйцах, молочных продуктах, рыбе, курице и мясе. Кроме того, можно и даже нужно добавить в детский рацион и источники растительных белков, такие как бобовые, злаки и семена.

Healthy Walla. Фото: Unsplash