Еда в «Деталях» с Антоном Привольновым: действительно вкусная лапша быстрого приготовления

В течение 12 лет Антон Привольнов ежедневно занимался выбором правильных продуктов в популярной программе «Контрольная закупка». Теперь он представляет новый проект, созданный вместе с тель-авивской студией «Шенкин 40». В очередном выпуске шоу «Есть будем?» впервые появляется гостья, которая вообще не умеет готовить. Ситуация, знакомая многим, обычно разрешается упаковкой «быстросупа», однако телеведущий знает, как даже из обычной лапши сделать настоящий кулинарный шедевр.

Ксения Собчак, которая еще за кадром призналась, что совершенно не умеет готовить, согласилась пройти мастер-класс от ведущих по приготовлению «самого быстрого супа в мире». Что греха таить, в некоторых ситуациях продукты быстрого приготовления, которые израильтяне обычно называют «мана хама», могут стать отличным вариантом обеда. Их достаточно всего лишь залить кипятком, они отлично хранятся, цены на них демократичны, и у большинства брендов представлен огромный выбор вкусов. Ну, а как Ксения Анатольевна справилась с этим непростым блюдом узнаете, если посмотрите специальный выпуск шоу «Есть будем?»:

Рецепт оригинальной лапши быстрого приготовления

Ингредиенты:

• 2 упаковки вермишели быстрого приготовления;
• 2 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 2-3 веточки петрушки;
• 800-900 мл воды;
• соль и специи – по вкусу.

Приготовление:

Сыр натираем на средней терке. В кипящую воду высыпаем два пакетика специй, которые лежали в упаковках с вермишелью, или вместо них добавляем свои любимые специи по вкусу. В кипяток бросаем брикеты лапши, уменьшаем огонь до минимума и варим 1-2 минуты. Перемешиваем, чтобы помочь лапше «разойтись» по всей кастрюле. Вбиваем два яйца, добавляем тертый сыр и перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Доводим суп до кипения и варим на маленьком огне еще 1-2 минуты, чтобы яйца полностью схватились. Петрушку или любую другую зелень мелко нарезаем, чтобы при подаче украсить ею готовое блюдо.

• Читайте также:
• Еда в «Деталях»: паста арабьята от Максима Виторгана
• Еда в «Деталях»: авторский плов от Андрея Макаревича
• Еда в «Деталях»: идеальный гарнир из риса басмати

Советы от Антона Привольнова

Телеведущий считает, что не стоит спешить, выбирая еду на скорую руку. «Хороший состав у супа быстрого приготовления вполне возможен. Главное, не лениться читать его на упаковке, – говорит он. – Основной ингредиент для приготовления таких супов – крахмал. Именно он придает быстрым блюдам ту самую пюреобразную консистенцию. Лучше всего в воде набухает картофельный крахмал, поэтому супчики на его основе будут гуще».

Любите больше лапшу быстрого приготовления? В оригинале она делается из муки, яичного порошка, воды и растительного масла. Лучше всего, по словам Антона Привольнова, если производитель в качестве красителя использует натуральный бета-каротин. «И обязательно смотрите, на каком месте в списке ингредиентов стоит соль. В идеале она должна быть ближе к концу», – советует он.

Увы, но в большинстве случаев грибами, мясом или морепродуктами «мана хама» только пахнет. Исключение составляют варианты, когда в комплекте с лапшой идет пакетик с жидким соусом. В нем действительно могут попадаться кусочки настоящего мяса.

И, наконец, внимание на срок годности! От долгожителей, хранящихся несколько лет, держитесь подальше – в них больше искусственных пищевых добавок. Оптимальным сроком хранения быстрых супов и лапши считается 12 месяцев. Конечно, при условии, если герметичность упаковки не была нарушена.

«Есть будем?» – это проект не только про кулинарию, хотя там и правда готовят. Ведущий верит, что еда имеет огромную силу: может помирить, объединить и собрать за одним столом разных людей. На его кухне уже успели побывать певец Андрей Макаревич, актер Максим Виторган, депутат кнессета Владимир Белияк, стендап-комик Илья Аксельрод, актриса Лукерья Ильяшенко и даже любимый шеф-повар Нетаниягу Джозеф Корсон.

Надя Важнин, «Детали». Фото: кадр из видео