Сколько яиц нужно съедать в неделю, чтобы сердце было здоровым?

Большинству из нас нравится есть яйца по утрам. При этом одни выберут омлет, другие захотят яйцо пашот, а некоторые не готовы начать свой день без глазуньи. Но сколько яиц нужно съедать в неделю для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний?

Яйца являются основным компонентом в рационе многих людей, однако их нередко относят к спорным продуктам, когда речь заходит о пользе для здоровья. Несмотря на это, согласно новому исследованию, употребление в пищу от одного до трех яиц в неделю на 60% снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Сердечно-сосудистые заболевания ­– это группа болезней, поражающих сердце и кровеносные сосуды, в которую входят ишемическая болезнь сердца, заболевания сосудов головного мозга, ревматическая болезнь сердца и другие патологии. При этом инсульт и ишемическая болезнь сердца входят в число ведущих причин смерти и инвалидности во всем мире. Но, как и в случае со многими другими заболеваниями, этот риск можно снизить, если вести здоровый образ жизни.

Исследование, опубликованное в научном журнале Nutrients, показало, что употребление от одного до трех яиц в неделю защищает от сердечно-сосудистых заболеваний. Всего в эксперименте приняли участие 3042 жителя Греции, которые заполнили анкету, где в том числе указали, сколько яиц они съедали в неделю отдельно или в составе блюд. По прошествии десяти лет у 317 из них развилась какая-либо форма болезни сердца.

Исследователи обнаружили, что люди, которые съедали в неделю одно яйцо или меньше, имели 18% уровень заболеваемости сердечно-сосудистыми заболеваниями. В то время как у тех, кто употреблял от одного до четырех яиц в неделю, показатель заболеваемости составлял всего 9%, а у людей, съедавших четыре-семь яиц в неделю, – 8%.

Таким образом, исследование показало, что у участников, которые употребляли от одного до трех яиц в неделю, риск развития сердечно-сосудистых заболеваний был на 60% ниже, а у тех, кто съедал от четырех до семи яиц, – на 75%. Однако при рассмотрении потенциального потребления насыщенных жирных кислот (НЖК) был сделан вывод, что безопаснее все же добавлять в свой рацион от одного до трех яиц в неделю.

Почему яйца – это «спорный» продукт?

«Яйца остаются одним из самых «спорных» продуктов из-за содержания в них насыщенных жирных кислот и холестерина, а также из-за их состава, который богат высококачественным белком, железом, жирорастворимыми витаминами, минералами и каротиноидами», – говорится в исследовании.

«В контексте довольно противоречивой литературы наше исследование, включающее выборку людей средиземноморского происхождения, предполагает, что яйца могут даже играть защитную роль в возникновении сердечно-сосудистых заболеваний, но только в случае соблюдения здорового режима питания, для которого характерно низкое потребление насыщенных жирных кислот», – подчеркивают авторы исследования.

По словам ученых, норма потребления от двух до четырех яиц в неделю является текущей рекомендацией большинства органов здравоохранения и международных руководств, что согласуется с результатами их исследования.

Напомним, ранее мы писали о другом исследование, показавшем, сколько яиц нужно съедать в неделю, чтобы стать стройнее?

Healthy Walla. Фото: Pixabay