Сбалансированное меню на один день: рецепты на завтрак, обед и ужин
Как часто вы ломаете голову над тем, что бы приготовить сегодня, но вместо положенных трех приемов пищи с утра пьете кофе на бегу, обедаете в сухомятку, а вечером заказываете доставку фастфуда? Мы составили очередную версию меню на день, чтобы вы могли легко ему следовать и не забывать о важности сбалансированного питания.
На завтрак мы предлагаем приготовить быстрые, но при этом эффектно выглядящие воронки с лососем и яйцом, на обед согреться пряным тыквенным супом с пикантной гранолой, а к вечеру побаловать семью изысканным итальянским блюдом из цыпленка, которого нужно медленно тушить в густом овощном соусе с красным вином и травами.
Завтрак: Воронки с лососем и яйцом
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
- Круглые булочки – 2 шт.;
- Свежий или слабосоленый лосось – 100 г;
- Куриное яйцо (размер М) – 2 шт.;
- Тертый сыр – 40 г;
- Помидоры черри – 6 шт.;
- Зеленый салат – горсть;
- Семена льна – для украшения;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Срежьте у булочек верхушки и ложкой уберите сердцевину мякоти, чтобы получились выемки. Выложите внутрь тертый сыр, застелите внахлест ломтиками лосося и сверху вбейте яйцо. Посолите и поперчите, после чего отправьте заготовки в разогретую до 160 градусов духовку на 10-13 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, украсив льняными семечками и выложив рядом салат из порванной руками зелени и помидорок черри.
Обед: Тыквенный суп с карри и пикантной гранолой
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты (для супа):
- Бульон куриный или овощной;
- Консервированное кокосовое молоко;
- Тыква сорта «деликата» среднего размера;
- Оливковое масло – 2 ст. ложки;
- Лук-шалот – 2 шт.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Порошок чили – 1 ч. ложка (и еще немного для подачи);
- Имбирь – 1 головка;
- Порошок карри – 1-2 ч. ложки;
- Лайм – 1 шт.;
- Кориандр (для украшения).
Ингредиенты (для гранолы):
- Овсяные хлопья – 1 стакан;
- Смесь семян на ваш выбор (подсолнечника, тыквы, льна или кунжута) – ½ стакана;
- Соус тамари – 1 ст. ложка;
- Кунжутное масло – 1 ст. ложка;
- Кленовый сироп – 1 ст. ложка.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте сухие ингредиенты для гранолы в средней миске, а жидкие – отдельно в маленькой. Соедините все вместе и хорошенько перемешайте. Застелите противень бумагой для выпечки или силиконовым ковриком и выложите на него гранолу в один слой. Выпекайте в течение 10 минут или до хрустящей корочки, перемешав один раз примерно в середине приготовления.
Для супа на плите разогрейте масло в кастрюле, добавьте нарезанный кубиком лук-шалот, чеснок и имбирь и готовьте на медленном огне до появления аромата (около 5 минут). Добавьте нарезанную небольшими кубиками (без семечек и кожицы) тыкву и порошок карри. Хорошо перемешайте. Добавьте такое количество бульона, чтобы он полностью покрывал овощи. Варите около 30 минут до мягкости ингредиентов, затем добавьте кокосовое молоко и взбейте массу блендером. Готовый суп украсьте кориандром и подавайте вместе с гранолой.
Ужин: Цыпленок качиаторе с овощами и травами
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
- Кусочки порубленной курицы (с кожей и костями) – 2 кг;
- Кубики консервированных томатов – 800 г;
- Куриный бульон – 1 стакан;
- Нарезанный кубиками лук – 1 стакан;
- Шампиньоны – 250 г;
- Красный и/или желтый перец – 2 шт.;
- Красное сухое вино – ½ стакана;
- Каперсы – 2 ст. ложки;
- Сушеный орегано – 2 ч. ложки;
- Сушеный розмарин – 2 ч. ложки;
- Чеснок – 4 зубчика;
- Лавровый лист — 1 шт.;
- Соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
Приправьте кусочки курицы солью и перцем. Нагрейте большую глубокую сковороду на среднем огне и обжарьте партиями птицу примерно по 3 минуты с каждой стороны. Достаньте курицу и добавьте в сковороду нарезанный кубиками лук, соломку перца и обжаривайте в течение 5 минут. Добавьте грибы и продолжайте жарить еще 3 минуты. Отодвиньте все овощи на одну сторону сковороды. Добавьте тертый чеснок, каперсы, орегано и розмарин, постоянно помешивая в течение минуты. Влейте вино, а затем готовьте еще 3 минуты, соскребая со дна все коричневые кусочки.
Добавьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры (с жидкостью), куриный бульон и лавровый лист. Доведите массу до слабого кипения. Посолите и поперчите по вкусу, после чего выложите в соус обжаренную курицу, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и готовьте не менее 45 минут, а лучше томите до 2 часов. При подаче украсьте нарезанной свежей петрушкой, предложив в качестве гарнира теплое картофельное пюре, жареные овощи, макароны или рис.
Напомним, ранее мы рассказывали, как с помощью ягод и хлопьев разнообразить творог, на обед приготовить сезонный тыквенный суп с нежнейшей сливочной страчателлой и собрать быструю лепешку с сальсой и говядиной, а на ужин торжественно подать на стол филе лосося в медово-чесночной глазури.
Екатерина Дмитриева, «Детали». Фото: Pexels
Будьте всегда в курсе главных событий:
Подписывайтесь на ТГ-канал "Детали: Новости Израиля"
