Почему опасно разогревать еду в пластиковой посуде в микроволновой печи?

Так удобно приносить с собой на работу еду в пластиковых контейнерах, чтобы потом в них же разогревать свой обед, не пачкая лишней посуды. Однако знаете ли вы, что всего три минуты в микроволновой печи могут высвободить миллиарды частиц нанопластика, способных нанести ощутимый вред здоровью? И особенно пугает то, что это же касается пластиковых бутылочек для детского питания.

Результаты нового исследования, опубликованного в журнале Environmental Science & Technology, могут заставить вас дважды подумать, перед тем как поставить любую пластиковую посуду в микроволновую печь.

Исследователи из Университета Небраски в Линкольне обнаружили, что при трехминутном нагреве в микроволновке на самой высокой мощности пластиковых контейнеров для детского питания (из полипропилена и полиэтилена) выделяются более 4 миллионов частиц микропластика и более 2 миллиардов частиц нанопластика на квадратный сантиметр. При этом все исследованные контейнеры были одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA).

«Когда мы едим определенные продукты, мы обычно имеем представление об их калорийности, уровне сахара и других питательных веществах, – говорят исследователи. – Мы же считаем, что не менее важно знать о количестве пластиковых частиц, обнаруженных в нашей пище».

Чтобы выяснить последствия для здоровья от подобного воздействия, исследователи использовали выращенные в лаборатории клетки почек. Ими был выбран именно этот тип клеток, так как почки чаще всего контактируют с проглоченными нами частицами пластика. В результате, когда ткань почки подверглась воздействию большой дозы пластиковых частиц, выжило всего лишь 23% клеток!

• Читайте также:
• Что не рекомендуется ставить в микроволновую печь?
• Как правильно хранить и подогревать готовую еду, чтобы избежать пищевого отравления
• Почему не стоит разогревать куриные полуфабрикаты в микроволновой печи?

«Тревожный звонок не только для родителей»

Самые внимательные могут заметить, что некоторые контейнеры производители помечают, как «безопасные для использования в микроволновой печи». Но точно ли вы понимаете, о чем говорит подобная надпись? На самом деле она означает, что пластиковую емкость можно нагревать, не подвергая риску электроприбор. Однако она вообще не является гарантией того, что напитки и еда, разогреваемые в такой посуде, останутся безопасными для последующего употребления.

По словам экспертов, вместо этого стоит искать контейнеры и бутылочки с этикетками, на которых будет написано «не содержит BPA» (или бисфенол А). Это промышленный химикат, используемый для производства пластиковых изделий, таких как детские бутылочки и пустышки. Сообщается, что воздействие BPA связано с проблемами с фертильностью, повышением кровяного давления, ожирением, раком и другими заболеваниями.

Пластмассы состоят из полимеров, смешанных с различными химическими веществами, которые помогают им оставаться в любой форме, в которую их заливают. Воздействие микроволн, использующее тепло и разрушающее его посредством гидролиза – расщепления молекул на более мелкие части путем добавления воды – создает небольшие трещины, высвобождая микроскопические частицы пластика, а также химические вещества, которые удерживают их вместе.

«Даже одно это исследование должно стать тревожным звонком – не только для молодых родителей, но и для FDA, – сказала Джудит Энк, бывший региональный директор Агентства по охране окружающей среды США и президент группы защиты интересов Beyond Plastics. – Они должны быть гораздо более активными в этом вопросе».

Healthy Walla. Фото: Depositphotos.com