Опубликован список самых опасных для здоровья овощей и фруктов на 2023 год

Ежегодно в США публикуют список из 12 овощей и фруктов, наиболее загрязненных пестицидами. Изучив его, можно понять, употребление каких растительных продуктов лучше ограничить, чтобы сохранить здоровье себе и своим близким. А чтобы нам было проще сориентироваться в выборе, также был опубликован список 15 наиболее полезных овощей и фруктов.

Согласно отчету «Грязная дюжина», который ежегодно публикует американская некоммерческая организация Environmental Working Group (EWG), в тройку наиболее загрязненных пестицидами на 2023 год входят клубника, шпинат и некоторые виды листовой зелени. По сравнению с прошлым годом, в список опасных также попали черника и стручковая фасоль. Но значит ли это, что мы должны прекратить употреблять все эти продукты в пищу? Ведь они полны необходимыми для нашего организма витаминами, минералами, антиоксидантами и пищевыми волокнами.

«Грязная дюжина 2023»

В отчете EWG, ежегодно публикуемом с 2004 года, используются данные исследований Министерства сельского хозяйства США и Управления по санитарному надзору качества пищевых продуктов и медикаментов США. В 2023 году ученые проанализировали данные о 46 569 образцах 46 видов фруктов и овощей с целью определить, какие из них имеют самый высокий и самый низкий уровень загрязнения пестицидами.

В общей сложности 210 пестицидов были обнаружены в 12 продуктах питания. В листовой зелени содержалось наибольшее количество различных пестицидов (103), следом за ними идут сладкий перец и острый перец (101). «Некоторые тесты Министерства сельского хозяйства показывают следы пестицидов, давно запрещенных Агентством по охране окружающей среды. Поэтому требуется гораздо более строгое федеральное регулирование и надзор за этими химическими веществами», – говорится в отчете.

12 наиболее загрязненных пестицидами фруктов и овощей на 2023 год:

1. Клубника;
2. Шпинат;
3. Листовая зелень;
4. Персики;
5. Груши;
6. Нектарины;
7. Яблоки;
8. Виноград;
9. Сладкий перец и острый перец;
10. Вишня;
11. Черника;
12. Стручковая фасоль.

Однако по традиции у EWG есть и хорошие новости в виде списка овощей и фруктов с наименьшим количеством пестицидов. Кроме того, еще одна важная и приятная деталь – почти 65% продуктов в списке не содержали обнаруживаемых уровней пестицидов.

15 овощей и фруктов с наименьшим количеством пестицидов:

1. Авокадо;
2. Сладкая кукуруза;
3. Ананас;
4. Лук;
5. Папайя;
6. Зеленый горошек (замороженный);
7. Спаржа;
8. Медовая дыня;
9. Киви;
10. Капуста;
11. Грибы;
12. Манго;
13. Батат;
14. Арбуз;
15. Морковь. 

Healthy Walla. Фото: Pixabay