Ученые создали в лаборатории фрикадельку из мяса мамонта (фото)
Ученые из австралийской компании Vow, которая занимается разработкой технологии выращивания искусственного мяса, создали фрикадельку из мяса вымершего мамонта. Об этом пишет The Guardian.
Мясо было «выращено» в пробирке из элементов ДНК шерстистого мамонта (Mammuthus primigenius). «Это было до смешного просто и быстро. Мы сделали это буквально за пару недель», – заявил профессор Эрнст Вольветанг.
Meatball from long-extinct mammoth created by food firm https://t.co/7CD9tbeCCC
— The Guardian (@guardian) March 28, 2023
По словам ученых, шерстистый мамонт был выбран для эксперимента из-за того, что именно это животное символизирует утрату разнообразия и изменение климата. Главной целью опыта было продемонстрировать потенциал мяса, выращенного из клеток и без убийства животных, а также показать связь между крупным животноводством и его влиянием на уничтожение дикой природы и климатический кризис.
«Наша цель состоит в том, чтобы перевести несколько миллиардов мясоедов с потребления обычного животного белка на продукты, которые могут быть произведены в электрифицированных системах. И мы считаем, что лучший способ сделать это – изобрести мясо. Мы ищем клетки, которые легко выращивать, и которые при этом действительно вкусные и питательные, а затем смешиваем эти клетки, чтобы получить по-настоящему вкусное мясо», – объяснил генеральный директор Vow Джордж Пеппу.
Ученые добавили, что в случае, если технология получит широкое распространение, это может значительно снизить воздействие мирового производства мяса на окружающую среду в будущем.
«Детали» М.Г. Фото: Depositphotos.com
Будьте всегда в курсе главных событий:
Подписывайтесь на ТГ-канал "Детали: Новости Израиля"
