мясо

Новости

Израильский датчик проконтролирует свежесть мяса в холодильнике

Стартап из Ашкелона сделал наклейки, измеряющие количество микробов в продуктах и предупреждающие, если есть их уже не стоит. Об инновации рассказывает издание NoCamels. Конечно, на каждой упаковке и сейчас есть наклейка «годно до». Но из-за истекших сроков годности человечество выбрасывает чуть ли не 20% всего произведенного мяса. А ведь часть его еще вполне пригодна к […]

Здоровье

По распоряжению ветеринара в мясном магазине в Холоне уничтожили 600 кг продукции

Ветеринарный врач минздрава совместно с инспекторами минсельхоза 2 апреля провел проверку в мясном магазине «Алеф Алеф Анак ха-басарим» на улице Соколова, 102, в Холоне и обнаружил в нем мясо и птицу неизвестного поставщика. Продукты не имели маркировки, часть из них была разморожена и хранилась в ненадлежащих санитарных условиях. По распоряжению ветеринарного врача было уничтожено около […]

На правах рекламы

Новая легенда Раананы

Хороший мясной ресторан – место, о котором рассказывают с придыханием и горячо рекомендуют. Хороший ресторан-коптильня, где не просто готовят мясо, а томят его много часов в специальном смокере – место, о котором слагают легенды. О ресторанчике Slow&Bro в Раанане за всего полгода его существования, слышали уже многие, что неудивительно. Помимо того, что владельцы – настоящие гастроэнтузиасты, […]

Здоровье

Инспекторы минздрава проверили мясо в Беэр-Шеве. Часть пришлось уничтожить

Министерство здравоохранения сообщает об уничтожении мяса и птицы в мясной лавке по адресу: Беэр-Шева, Сдерот Иерушалаим, 2. Об этом рассказал в среду, 20 марта, во второй половине дня сайт министерства здравоохранения, по данным Национальной службы общественного питания. Сама проверка была произведена 18 марта государственным ветеринаром Беэр-Шевы, сертифицированным ветеринарным подразделением министерства здравоохранения в сопровождении ответственного ветеринара […]

Закон

Предотвращена попытка контрабанды мяса в Израиль из Палестинской автономии

Инспекторы министерства сельского хозяйства пресекли попытку контрабанды 315 килограммов курицы и баранины из Палестинской автономии. Речь идет о двух отдельных попытках. В одном случае на КПП «Мейтар» в южной части Хевронского нагорья при проверке автомобилей, въезжающих в Израиль с территории Палестинской автономии, в багажнике одного из них были найдены 215 килограммов замороженной баранины. Судя по предварительному […]

Новости

Курица и говядина подорожали на треть – и это только начало

В последний месяц в Израиле ощутимо подорожали курица и говядина. И похоже, что пик подорожания еще впереди. Он придется на месяц Рамадан в марте и Песах в апреле, пишет издание Walla. Уже сейчас ущерб, который война нанесла птицефермам на севере и юге, вызвал дефицит мяса птицы, что привело к подорожанию. Месяц назад целая курица стоили […]

На правах рекламы

Мясо, смокер и другие – путешествие на кухню ресторана Slow & Bro

Коптильни в американском духе, тяжелые заслонки, куски сочного дымящегося мяса – все это будоражит воображение и вызывает зверский аппетит. Воодушевившись видеороликами с техасскими смокерами, а именно так правильно называются огромные коптильни, компания гастроэнтузиастов открыла в Раанане ресторан Slow & Bro, где сама готовит классический ассортимент BBQ с поправкой на кашрут и фантазию. Небольшой уютный зал […]

Новости

Израильская компания разрабатывает растительный заменитель животного жира

Израильская компания Kayama занимается разработкой растительного заменителя животного жира. Цель разработки — сделать вегетарианское мясо максимально похожим по вкусу на настоящее.  Сегодня даже самые продвинутые заменители мяса страдают от одной существенной проблемы — сухости текстуры и отсутствия жировых добавок, которые так важны, чтобы обеспечить полноценный мясной вкус. Основатель компании, выпускник «Техниона» Гад Харрис, рассказал в […]

Тренды

Еда в «Деталях» с Антоном Привольновым: чили кон карне для всей семьи

В течение 12 лет Антон Привольнов ежедневно занимался выбором правильных продуктов в популярной программе «Контрольная закупка», а теперь представляет свой новый проект, созданный вместе с тель-авивской студией «Шенкин 40». В очередном выпуске шоу «Есть будем?» телеведущий и его неизменный напарник по кухне Марк Лави приготовят блюдо под названием чили кон карне. Чили кон карне – […]

Технологии

Мясо из пробирки покоряет мир

США стали второй после Сингапура страной, одобрившей продажу мяса, выращенного лабораторным способом. В Израиле это направление быстро развивается, и мясные стартапы наших соотечественников уже штурмуют американский рынок. На прошлой неделе Министерство сельского хозяйства США разрешило компаниям Upside Foods и Good Meat продавать продукты из культивируемого мяса, то есть, выращенного в лаборатории. Правда, пока речь только […]