5 полезных продуктов, которые мы привыкли есть неправильно

Это не новость, что для долгой жизни и крепкого здоровья нужно есть полезную пищу, в частности больше овощей и фруктов. Но допускаете ли вы мысль, что вы всю жизнь ели некоторые из них неправильно, лишая свой организм важных витаминов и минералов? Оказывается, существует ряд тонкостей, которые помогут вам получить максимум пользы от ваших здоровых блюд. Мы расскажем вам о пяти популярных продуктах, которые большинство из нас всю жизнь ели неправильно.

1. Семена льна

Это настоящий суперпродукт, который стоит добавить в ежедневный рацион каждого из нас. Семена льна содержат необходимые питательные вещества, такие как пищевые волокна, Омега-3 и лигнаны — натуральные гормоны, блокирующие действие плохих эстрогенов, вызывающих рак груди. Тем не менее, наш организм не в состоянии переварить их, если вы будете употреблять семена целыми. Поэтому нужно обязательно измельчать их перед едой.

2. Яблоки

Довольно часто можно увидеть, как люди чистят яблоки перед едой, лишая тем самым свой организм целого набора полезных веществ. Кожура этого фрукта содержит нерастворимую клетчатку, витамин С, витамин А, а также флавоноид кверцетин, который обладает противовоспалительным действием. Но перед тем, как начать есть яблоки вместе с кожурой, не забудьте их хорошенечко помыть, потому что для выращивания этих фруктов используют немало пестицидов, которые точно не принесут вам пользы.

3. Помидоры

Большинство из нас предпочитают есть томаты в свежем виде, добавляя их в салаты или в овощную нарезку. Однако оказывается, что таким образом наш организм получает меньшее количество полезных веществ. В тушеных помидорах увеличивается содержание мощного антиоксиданта ликопина. Причем чем дольше вы будете их готовить, тем полезнее они станут — через две минуты его количество увеличивается на треть, а через 15 минут — в 1,5 раза. А любимая многими томатная паста будет содержать аж в четыре раза больше ликопина, чем свежие помидоры.

4. Брокколи

Брокколи или спаржевая капуста была удостоена звания супереды, когда было доказано, что ее употребление предотвращает различные виды онкологических заболеваний, включая рак молочной железы и кожи, и, как было установлено, улучшает здоровье глаз, костей, пищеварительной системы и кровеносных сосудов. Однако, когда вы варите или жарите ее, вы фактически лишаете себя пользы, которую брокколи могла бы дать вашему организму. Этот овощ лучше всего готовить на пару или запекать в духовке, что не только не убьет в нем витамины, но даже усилит его полезные свойства.

5. Чеснок

Чеснок содержит химическое соединение под названием аллицин, который помогает бороться с раком, а его эффективность увеличивается при воздействии с кислородом. Поэтому, если вы подвергаете этот продукт тепловой обработке, то теряете некоторые из его многочисленных преимуществ для вашего здоровья. Чеснок лучше всего нарезать, а затем дать ему настояться минут десять до того, как вы положите его в какое-то блюдо. Таким образом, как упоминалось выше, повысится эффективность аллицина, который, помимо всего прочего, выступает как сосудорасширяющее средство.

Healthy Walla

Изображение: Noah Buscher on Unsplash˜