В США пересмотрели понятие здоровой еды впервые за последние 30 лет

Управление по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США (FDA) впервые за 30 лет обновило критерии для обозначения «здоровых» продуктов питания. Это решение связано с растущим кризисом, вызванным предотвратимыми хроническими заболеваниями, связанными с питанием, требующими незамедлительных мер.

Новый подход исключает из списка такие продукты, как белый хлеб, и включает в него богатые питательными веществами яйца, жирную рыбу, орехи и семена, а также оливковое масло.

Обновленные требования включают наличие значительного количества одной или нескольких рекомендованных продуктовых групп, таких как овощи, белки, молочные продукты или злаки, а также соблюдение строгих лимитов на содержание насыщенных жиров, натрия и добавленных сахаров.

Изменения коснулись подхода к жиру. По словам представителя FDA Клодин Кавано, акцент смещается с общего сокращения жиров на снижение потребления насыщенных жиров. Это значит, что авокадо, орехи, семена, рыба с высоким содержанием жира, яйца и оливковое масло теперь соответствуют определению здорового продукта.

Изменения также касаются продуктов с высоким содержанием добавленных сахаров, таких как сладкие батончики, фруктовые закуски, обогащенные завтраки и йогурты с подсластителями, которые больше не будут соответствовать требованиям для маркировки «здоровые».

Цель этого изменения — бороться с диетически обусловленными хроническими заболеваниями, такими как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2-го типа и определенные виды рака. По данным FDA, именно эти заболевания являются ведущими причинами инвалидности и смертности в США, особенно среди представителей расовых и этнических меньшинств, а также групп с низким материальным достатком.

Согласно статистике, 77% американцев превышают рекомендуемые нормы по насыщенным жирам, 63% — по добавленным сахарам, а 90% употребляют слишком много натрия. В то же время большинство населения потребляет недостаточно молочных продуктов, фруктов и овощей.

Для упрощения выбора потребителей разрабатывается новый символ, который будет указывать на соответствие продукта обновленным критериям.

Этот знак станет «быстрым сигналом» для тех, кто не знаком с составом продукта, и поможет выделить то, что поможет сформировать здоровый рацион. Однако сроки его внедрения пока не определены.

«Детали», Ю.Л. Фото: Depositphotos.com ∇