Советы диетолога, как выйти из поста в Йом Кипур без вреда для здоровья

В преддверии Йом Кипура многие тщательно планируют свое меню перед началом поста, однако не уделяют достаточного внимания тому, как правильно выйти из него. Например, стоит ли набрасываться на еду сразу же после окончания голодания? Нужно ли первым делом съесть что-то сытное, чтобы получить энергию или же, наоборот, начать с чего-то легкого, что поможет организму восстановиться после стресса? Чтобы ответить на эти вопросы, необходимо понять, что именно происходит с нашим телом во время поста. Давайте послушаем, что на этот счет говорит диетолог.

После 25-часового голодания наш организм ослабевает и обезвоживается из-за нехватки жидкости. Следовательно, неправильно сразу же загружать его большим количеством пищи, даже несмотря на сильный голод. Очень важно начинать есть постепенно, насыщая организм двумя основными вещами: водой и энергией. Поэтому начать рекомендуется с легкоусвояемых продуктов, содержащих углеводы, в сочетании с горячими или холодными напитками. Только речь здесь идет не о сладостях и «пустых» калориях, а о здоровых продуктах, которые несут в себе высокую питательную ценность для организма.

В то время как к более тяжелым блюдам (мясным или молочным) было бы правильно приступить где-то через час после первого легкого приема пищи. Это нужно для того, чтобы дать организму время восстановиться после голодания и запустить пищеварительные процессы. Здесь тоже, конечно, важно не переборщить с количеством калорий и не набрасываться бездумно на разнообразные вкусности.

После 25 часов без пищи и воды, употребив сразу слишком большое количество еды, вы дадите большую нагрузку на желудок, что может привести к болям в животе, изжоге и другим неприятным ощущениям.

Вот список из 7 легких, вкусных, сладких и полезных блюд, которые помогут вам плавно и безболезненно выйти из поста:

• Финики в сочетании с грецкими орехами или миндалем. Эта еда также очень подойдет для веганов, вегетарианцев и больных целиакией;
• Фруктовый смузи на основе молока или воды со льдом может стать отличным решением после голодания, чтобы дать организму заряд витаминов, минералов и энергии. В смузи можно сочетать свежие или замороженные фрукты, а также финики, которые добавят напитку сытности и сладости;
• Гранат полезен для здоровья и обладает высокой питательной ценностью, поэтому его следует включать в рацион не только по праздникам. Очень полезно еще до начала поста извлечь зерна граната, пересыпать их в плотно закрытую коробку и отправить в холодильник, чтобы сразу после окончания голодания приступить к еде;
• Смешайте концентрированную тхину с медом и/или с кунжутными семечками, чтобы получить натуральную и вкусную закуску, которую можно намазывать на хлеб, крекеры или обмакивать в нее кусочки яблока;
• Хоть Рош ха-Шана уже позади, вы можете также нарезать яблоко и обмакивать его дольки в мед;
• Домашнее печенье с халвой, финиковой или ореховой пастой – отличный способ прервать голодание и насладиться выпечкой без чувства вины;
• Также можно заранее приготовить домашнее варенье из самых разных фруктов, чтобы в конце поста намазать его на ломтик хлеба, крекер или смешать с йогуртом.

Яэль Дрор, клинический диетолог, магистр наук; Healthy Walla

Изображение: Pixabay