Не любите арбузы? Просто вы не умеете их готовить!
Если вам уже порядком надело просто так есть красную сочную мякоть арбуза, то самое время разнообразить свое меню, приготовив из нее простые и вкусные блюда – салаты, супы, шашлыки и прохладительные напитки. Сегодня мы поговорим о необычных блюдах, где арбуз является одним из основных ингредиентов.
Салат с арбузом, мятой и сыром булгарит
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
- Примерно половина среднего арбуза;
- 100 грамм сыра булгарит;
- Пучок мяты;
- 100 грамм маслин без косточек;
- 1 средняя головка красного лука;
- 1/4 лимона;
- 5 столовых ложек оливкового масла;
- Перец, соль крупного помола по вкусу.
Приготовление:
- Для начала смешайте заправку из сока лимона, соли, перца и оливкового масла;
- Ложкой вытащите из арбуза мякоть, формируя из нее небольшие шарики. К ним добавьте кусочками сыр булгарит и порезанный полукольцами лук;
- Полейте салат заправкой и украсьте листиками мяты. Приятного аппетита!
Кстати, первое и, несомненно, самое приятное свойство арбуза – его употребление не скажется негативно на вашей фигуре, ведь в нем всего 28 калорий на 100 грамм. При этом насытиться можно всего лишь несколькими кусочками этого сладкого летнего плода.
Суп из арбузов, помидоров и базилика
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты (на две порции):
- Половина среднего арбуза (полкило мякоти);
- 5 средних помидоров;
- 6 штук помидоров черри;
- 6 столовых ложек оливкового масла;
- Молотый перец чили и кайенский по вкусу;
- Соус табаско (по желанию);
- Пучок базилика;
- Соль крупного помола.
Приготовление:
- Протрите мякоть арбуза через сито. Обдайте помидоры кипятком и, надрезав кожуру крест на крест, удалите ее. Помидорную мякоть тоже нужно протереть через сито. Смешайте помидоры и арбуз, приправьте солью, чили или кайенским перцем. По желанию добавьте соус табаско. Поставьте суп в холодильник.
- Теперь необходимо приготовить базиликовое масло. Для этого положите листочки базилика в чашу блендера (несколько самых красивых оставьте для украшения), добавьте оливковое масло, немного соли и измельчите до однородности. Дайте маслу немного напитаться, а затем процедите его через сито.
- Бланшируйте помидоры черри в кипятке несколько секунд. Остудите их в холодной воде и снимите с них кожуру.
- Разлейте холодный суп в порционные тарелки, украсьте ломтиками арбуза, листиками базилика и помидорами черри
- По вкусу полейте готовый суп базиликовым маслом. Приятного аппетита!
Ученые доказали, что арбуз защищает клетки организма от рака и преждевременного старения благодаря рекордному содержанию в нем природного антиоксиданта – ликопина. Очень полезна полосатая ягода и для сердца. В арбузах много витамина PP, который укрепляет стенки сосудов, повышает их эластичность и предотвращает появление холестериновых бляшек.
Шашлык из арбуза и креветок
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты (на 12 шпажек):
- Полкило крупных креветок;
- 30 кубиков из мякоти арбуза (3х3 см);
- 1 лайм для сока, можно и лимон;
- 4 столовых ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки меда;
- 1/2 ложки сушеного чеснока;
- Сушеный базилик.
Приготовление:
- Для начала смешайте маринад из сока лайма, оливкового масла, мелко нарезанного базилика, меда и сушеного чеснока. Четверть смеси перелейте в другую емкость, а в оставшейся на 15 минут замаринуйте креветки.
- Поочередно нанижите креветки и арбуз (или любые другие овощи и фрукты) на деревянные шпажки и жарьте над средним огнем по 5 минут с каждой из сторон.
- Подавайте шашлычки к столу, полив их оставшимся маринадом. Приятного аппетита!
Арбуз является лучшим другом всех спортсменов, благодаря тому, что в его соке много цитруллина – аминокислоты, которая при попадании в организм превращается в аргинин. Аргинин же в свою очередь помогает доставлять в мышцы кислород и питательные вещества.
Освежающий арбузный смузи с мятой и клубникой
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Ингредиенты:
- 15-20 небольших кусочков арбуза;
- 10 ягод замороженной клубники;
- 10 листочков свежей мяты;
- Половинка лайма;
- 3 листа салата;
- ¼ стакана газированной воды.
Приготовление:
- Все ингредиенты смешайте в блендере в любой последовательности. Приятного аппетита!
Употребление арбуза на регулярной основе нормализует пищеварение, снимает отеки, улучшает давление за счет все того же цитруллина в составе, который преобразуется в организме в аргинин. Это вещество способно расширять сосуды и понижать кровяное давление.
Что еще нужно знать об арбузе:
- Перед подачей на стол арбуз необходимо обязательно вымыть, так как при транспортировке на кожуру попадает много грязи и бактерий. Таким образом, разрезая немытый плод, вы рискуете лезвием ножа занести опасные микробы внутрь.
- Порезанный арбуз может храниться в холодильнике до пяти дней, а при комнатной температуре – не больше суток.
- Кожура и семена арбуза также съедобны. К примеру, из арбузных корок готовят цукаты, джемы, варенья и маринады, а косточки можно жарить и есть как семена подсолнечника или тыквы.
- Чем краснее арбуз, тем больше в нем будет ликопина – антиоксиданта, который борется с раком.
Поэтому, пока позволяет сезон, как можно чаще старайтесь есть эту чудо-ягоду!
Екатерина Бондаренко, «Детали»˜
Изображение: Stephanie Studer on Unsplash
Будьте всегда в курсе главных событий:
Подписывайтесь на ТГ-канал "Детали: Новости Израиля"
