Молоко вернется на полки лишь к октябрю?

В израильских магазинах все еще не хватает молока. Дефицит возник из-за большого числа праздничных дней в сентябре: молокозаводы не успевают обрабатывать сырой продукт и отгружать молоко торговым сетям.

Совет молочной промышленности обещал, что дефицит закончится к сегодняшнему дню – 22 сентября. Однако потребители по-прежнему сообщают о пустых полках во многих магазинах.

В крупнейших торговых сетях говорят, что все еще не получают от поставщиков полный объем своих заказов. По их оценкам, нехватка молока продлится до начала октября.

Сеть «Шуферсаль» заявила, что в большинстве ее супермаркетов запасы молока ограничены. Компания ожидает, что они пополнятся уже после окончания праздников. А пока из-за дефицита сеть ограничила продажу трехпроцентного молока – не больше трех единиц в одни руки.

В сети «Рами Леви» говорят, что во время праздников получали от поставщиков лишь четверть о заказанных объемов молока, сейчас же получают 70 процентов. «Покупатели не понимают, в чем проблема, и злятся. В конце концов, это наша продовольственная безопасность, – заявляют представители сети. – Эта проблема не решается в долгосрочной перспективе. Мы должны глубоко задуматься над этим вопросом в рамках общей реформы сельского хозяйства. Ведь если бы рынок был открыт для продуктов из-за рубежа – дефицита бы не возникало».

О нехватке молока на праздники Совет молочной промышленности предупреждал еще 12 сентября.

Причина в том, что из-за праздников в сентябре 2021 года очень мало рабочих дней. Проблема не в количестве сырого молока – его в Израиле в избытке – а в том, что предприятия не успевают его переработать.

«Ввиду нехватки производственных дней в сентябре и в свете правил кашрута перед праздником Суккот может возникнуть нехватка свежих молочных продуктов, –предупреждали в Совете молочной промышленности. – Редкое сочетание праздников, выпавших в этом году на дни недели, близкие к пятницам и субботам, привело к сокращению производственных дней. Из-за короткого срока хранения этих продуктов невозможно было заранее подготовить запасы».

TheMarker, «Детали», Д.Г. Фото: Дуду Бахар