Сегодня, 20 сентября, во многих израильских супермаркетах была зафиксирована острая нехватка молока и некоторых молочных продуктов, таких как белые сыры и творог. Совет молочной промышленности предупреждал о возможности дефицита на праздники еще 12 сентября.
Ави Йоханан, владелец сети «Золь ве-Бегадоль», включающей 40 супермаркетов, в основном в районе Иерусалима, рассказал, что поставщики в последние дни не отгружают магазинам нужное количество товара. «Каждый день мы делаем заказ и не знаем, сколько продуктов мы фактически получим. Сегодня мне позвонил менеджер магазина, который обычно получает 120 ящиков молока в день, и сообщил, что получил только пять. Покупатели не понимают, в чем дело, и требуют молока. Это настоящий удар, особенно сейчас, когда потребление растет в преддверии праздника».
В соцсетях появляются видео, на которых покупатели буквально расхватывают молоко, прибывающее в супермаркеты.
הגיע חלב pic.twitter.com/HvdaQcnxQh
— יצחק פלדמן (@iitsikk10) September 20, 2021
В крупнейшей продовольственной сети «Шуферсаль» решили в ближайшие дни ограничить продажу 3-процентного молока: не более трех единиц в одни руки.
Этот временный дефицит был ожидаем. 12 сентября Совет молочной промышленности сообщил, что может возникнуть нехватка продуктов с коротким сроком хранения.
Причина в том, что из-за праздников в сентябре 2021 года очень мало рабочих дней. Проблема не в количестве сырого молока – его в Израиле в избытке – а в том, что предприятия не успевают его переработать.
«Ввиду нехватки производственных дней в сентябре и в свете правил кашрута перед праздником Суккот может возникнуть нехватка свежих молочных продуктов, – сообщили в Совете молочной промышленности. – Редкое сочетание праздников, выпавших в этом году на дни недели, близкие к пятницам и субботам, привело к сокращению производственных дней. Из-за короткого срока хранения этих продуктов невозможно было заранее подготовить запасы».
По оценкам Совета молочной промышленности, дефицит молока закончится в среду, 22 сентября.
TheMarker, «Детали», Д.Г.
