Рецепт простого и вкусного лимонного крема

Порой так хочется приготовить на десерт что-то вкусное и необычное, но километровые списки ингредиентов и инструкции пугают. В соцсети TikTok мы нашли простой рецепт вкуснейшего лимонного курда, который отлично подойдет к печенью, торту или даже ломтику мацы. Ролик о нем набрал уже почти 660 тысяч просмотров.

Итак, для приготовления вкусного лимонного крема вам понадобится: 100 мл лимонного сока, цедра двух лимонов, 150 г сахара, 3 желтка (или 2 яйца), 80 г сливочного масла, а также по одной столовой ложке ванильного сахара и кукурузного крахмала.

@cook.with.masha Лимонный крем/курд/патисьер 🍋🧁#лимонныйкурд #заварнойкрем #заварнойкремрецепт ♬ instagram — vic

Первым делом цедру двух лимонов следует натереть на мелкой терке и добавить к ней сахар, чтобы он насытился эфирными маслами. Теперь с усилием покатайте плоды по столу, чтобы они отдали всю свою сочность, а затем выдавите из них сок.

В сотейнике или небольшом ковшике смешайте желтки, сахар с цедрой, лимонный сок, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая венчиком, доведите почти до кипения. Чтобы проверить готовность, окуните в массу столовую ложку и проведите пальцем по ее выпуклой части, если след не растекается, крем готов и его можно снимать с огня.

В финале добавьте в сотейник сливочное масло комнатной температуры, все хорошенько перемешайте и оставьте остужаться. После этого переложите готовый крем в баночку и уберите в холодильник, чтобы там он стал еще более густым.

Автор видео рассказала, что с получившимся лимонным курдом она приготовила ленивый «Наполеон». Вы также можете повторить этот рецепт, например используя вместо коржей мацу.

Пользователи соцсети высоко оценили рецепт. «Это самый вкусный крем. Делала с ним печенье», – написала одна из них, а другая добавила: «Потрясающий курд! Постоянно использую его для блинчиков с фруктами и сырников».

«Детали», Е.Д. Изображение: Pixabay⊥