Израильский стартап построит в Нидерландах завод по производству белков, входящих в состав материнского молока

Израильская фудтех-компания MAOLAC, созданная в рамках инкубатора группы «Штраус», в сотрудничестве с голландской компанией BioNatIn запускает завод в Нидерландах для производства биоактивных молочных компонентов на основе молозива.

Молозиво, особенно колострум, которое появляется у будущей матери во время беременности, известно как высококачественное и самое подходящее питание для человека, содержащее компоненты, укрепляющие иммунную систему, поддерживающие развитие костей, пищеварительную систему, зрение и обновление клеток кожи. Структурно схожие белки в продуктах питания улучшают их качество и пищевую ценность для потребителей.

Компания BioNatIn – один из лидеров в области производства белков в Европе, ее продукция используется в рационе спортсменов, в пищевых добавках и продуктах для ослабленных пожилых людей, а также в косметике. Завод, который будет построен рядом с городом Айндховен, будет использовать коммерческую версию технологии MAOLAC для производства биоактивных молочных компонентов, аналогичных молозиву.

MAOLAC идентифицировала более 1500 белков, содержащихся в молозиве, которые играют важную роль в иммунной системе. Эти компоненты предоставляют потребителям высококачественные белки, максимально приближенные по своим характеристикам к естественному молоку, без влияния на вкус, структуру и внешний вид продуктов питания. На первом этапе завод планирует производить 5 тонн продукции в год.

Майя Отмазгин-Ашкенази, основательница и гендиректор MAOLAC, поясняет: «Сочетание технологии искусственного интеллекта и уникальных алгоритмов, которые мы разработали, с опытом и знаниями BioNatIn по разработке и маркетингу качественных продуктов на основе белков, создает огромный коммерческий потенциал для сотрудничества с ведущими пищевыми и косметическими компаниями Евросоюза и всего мира».

НЭП, А.Д. На снимке: Майя Отмазгин-Ашкенази. Фото: MAOLAC √

• Читайте также
• YouTube будет искать песни не только по названию, но и по напеванию
• В WhatsApp для iPhone теперь можно отправлять видеосообщения и транслировать экран смартфона во время звонка
• В Европе регулятор намерен ограничить влияние соцсетей на подростков