Израильский датчик проконтролирует свежесть мяса в холодильнике

Стартап из Ашкелона сделал наклейки, измеряющие количество микробов в продуктах и предупреждающие, если есть их уже не стоит. Об инновации рассказывает издание NoCamels.

Конечно, на каждой упаковке и сейчас есть наклейка «годно до». Но из-за истекших сроков годности человечество выбрасывает чуть ли не 20% всего произведенного мяса. А ведь часть его еще вполне пригодна к употреблению в пищу.

Обратная ситуация: сотни миллионов людей ежегодно болеют и сотни тысяч умирают из-за несвежей еды. Конечно, мизерная часть этих пострадавших травится мясом, испортившимся раньше отведенного срока годности, но есть и такие.

Теперь со всеми этими неточностями покончено. В Израиле придумали датчики, которые клеятся на упаковку и способны по слабейшему запаху определить количество микробов в куске мяса. Когда их становится слишком много (границы определены регулирующими органами США и Евросоюза), наклейка меняет цвет с синего на прозрачный и с зеленого на желтый.

Сейчас компания хочет доработать датчик и добавить промежуточное цветовое значение. Оно будет предупреждать, что продукт может вот-вот испортиться, и его надо поскорее съесть.

• Читайте также:
• Сколько тонн хрена и карпов мы съедим на Песах? Предпраздничный отчет минсельхоза
• Производство мяса в Израиле сокращается и это грозит очередным повышением цен
• Сумма сделок в сфере израильских высоких технологий за время войны удвоилась

Стартап был основан в Ашкелоне в 2020 году и называется BioTip. Помимо частных инвестиций, он получал и гранты от Управления инноваций Израиля.

Сейчас наклейки в рамках пилотных проектов одновременно испытывают в США и на одном из крупных предприятий израильской пищевой промышленности. Планируется выйти на коммерческое применение этой разработки уже в конце нынешнего года.

«Детали», Н.А. Фото: Depositphotos.com ∇