Земля, текущая медом

Накануне праздника Шавуот ЦСБ опубликовало данные о производстве и потреблении меда в Израиле, а также о ценах, которые, увы, в прошлом году выросли.

В 2022 году в Израиле произведено около 4500 тонн меда, на 12 процентов больше, чем годом раньше. По сравнению с показателем десятилетней давности производство подскочило более чем в полтора раза, но потребление растет еще быстрее: только в прошлом году импорт меда повысился на 20 процентов.

В отличие от увеличивающихся из года в год объемов производства молока (в прошлом году всего на 1 процент), применительно к меду единой тенденции не просматривается. В «земле, текущей молоком и медом» мед – ненадежный компонент. ЦСБ из года в год отмечает, что главный фактор – погодные условия и что объемы производства меда сильно колеблются.

В Израиле насчитывается 123 тысяч ульев, и каждый «производит» около 30 килограммов меда. Этого недостаточно, поэтому минфин и министерство сельского хозяйства периодически объявляют о квотах на ввоз меда в страну. В прошлом году Израиль импортировал около 2000 тонн меда. А вот экспорт на спаде. В 2022 году экспорт израильского меда по сравнению с показателем пятилетней давности сократился вдвое и едва превысил 130 тонн.

Непраздничный показатель – цена: ЦСБ сообщает, что с декабря 2021-го по декабрь 2022 года мед подорожал на 3,6 процента. Годом раньше цена, напротив, снизилась, и 350-граммовая банка меда стоила в среднем 19,7 шекеля. Но в целом цены на мед остаются стабильными: по данным Национального совета производителей меда, десять лет назад банка обходилась в 21 шекель.

НЭП, А.Д. Фото: Давид Граевский √

• Читайте также:
• Цены на продукты накануне Шавуота: как конкуренция изменила правила игры
• Отчет компании ЦИМ сокрушает одно из главных оправданий роста цен
• ВОЗ признала опасность сахарозаменителей