Существует множество способов приготовления овсяной крупы, что позволяет нам хоть каждое утро радовать себя новым вкусным, а главное, очень полезным завтраком. Попробуйте сварить кашу на молоке или воде и добавить в нее мед или фрукты, что не только значительно улучшит вкус вашего блюда, но и усилит его пользу. Также вы можете приготовить из нее печенье или поджарить на сковороде популярный среди поклонников правильного питания овсяноблин. Главное правило здесь – использовать только натуральные, богатые витаминами и микроэлементами продукты. Ну а мы расскажем вам об основных полезных свойствах овсянки для организма.
Богата антиоксидантами
Овсянка богата антиоксидантами и является единственным продуктом, содержащим соединение под названием авенантрамид, которое наделяет эту крупу противовоспалительными свойствами. Также в ней содержатся важные растительные соединения полифенолы, способствующие снижению окислительного стресса в организме, вызываемого присутствием свободных радикалов.
Уменьшает риск развития рака
В исследовании, проведенном учеными из Гарвардского университета, при регулярном употреблении продуктов из цельного зерна, содержащих клетчатку, было отмечено снижение риска возникновения рака печени примерно на 40 процентов. При этом ученые обнаружили, что увеличение потребления клетчатки, получаемой из фруктов и овощей, не дает такого же эффекта. Также ими было отмечено, что употребление в пищу цельных зерен, отрубей и злаковых, содержащих пищевые волокна, снижает сопротивляемость организма к инсулину и снижает воспалительные процессы в организме – широко известные предвестники онкологический заболеваний.
Способствует хорошему самочувствию
Фото: arianka ibarra on Unsplash
Сложные углеводы, которые содержатся в овсянке, заставляют мозг вырабатывать серотонин – химическое вещество, тесно связанное с психологической и физической деятельностью человека. Его нередко называют «гормоном радости и удовольствия», ведь он необходим для поддержания психоэмоционального баланса. Серотонин создает хорошее настроение и помогает в преодолении последствий стресса. Еще одна удивительная способность овсяной каши – повышение общего тонуса организма. Если вы постоянно чувствуете себя уставшим, у вас часто бывают нервные срывы и есть ощущаете, что вы близки к депрессии – добавьте в свой ежедневный рацион овсянку. Вы будете удивлены, но всего через пару дней вы почувствуете себя намного лучше – появится много энергии, а негативные эмоции уйдут на второй план.
Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
Цельнозерновые продукты связаны со снижением риска целого ряда недугов, включая сердечно-сосудистые заболевания. Овсянка в том числе содержит растворимую клетчатку – бета-глюкан, снижающий уровень «плохого» холестерина. В ходе ряда исследований было доказано, что ежедневное потребление овсяной крупы в течение трех месяцев снижает уровень холестерина в крови на 30 процентов, при этом заметно сокращая риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Делает кожу красивой
Овсянку можно часто увидеть в списке ингредиентов на этикетках различных средств для ухода за кожей. Порошок из овсяной крупы называется коллоидным, и впервые о его применении для косметических процедур и смягчения кожи упоминается еще в древнеегипетских источниках. Однако лишь в 20 веке овсяную муку начали системно применять для облегчения симптомов дерматологических заболеваний, включая экзему, псориаз и сыпи различного происхождения. Коллоидная овсяная мука одобрена Управлением по контролю за качеством пищевых продуктов и лекарственных препаратов, как успокаивающее средство для ухода за кожей.
Способствует похудению
Овсянка богата минералами, такими как кальций, цинк, калий, магний, железо, а также фолиевой кислотой и витамином В. Кроме того, она содержит в большом количестве пищевые волокна, которые замедляют скорость усвоения пищи и создают длительное ощущение сытости. Также эта крупа отлично подходит для диабетиков, ведь у нее низкий гликемический индекс, поэтому она нормализует уровень сахара в крови, в результате чего помогает в похудении и контроле здорового веса.
Способствует качественному сну
Если вы страдаете от бессонницы, то и здесь овсянка может стать отличным помощником. Съеденная на обед порция овсяной каши способствует качественному сну, поскольку она содержит триптофан – аминокислоту, которая помогает вырабатывать мелатонин, известный нам как «гормон сна». Кроме того, такая пища успокаивает желудок, тем самым способствуя спокойному и качественному отдыху.
Изображение: Margarita Zueva on Unsplash
