Вся правда о попкорне, приготовленном в микроволновой печи

Идеальный план на вечер выходного дня зимой – всей семьей укутаться в пледы, чтобы вместе посмотреть хороший фильм или сериал. В качестве закуски в таком случае многие подадут попкорн, тем более что готовится он за считанные минуты. Кроме того, попкорн принято считать менее калорийным, чем те же чипсы или сухарики. Но правда ли, что он не несет в себе никакого вреда для нашего организма?

Если в кинотеатрах продается попкорн, приготовленный в специальных аппаратах, дома мы чаще всего забрасываем в микроволновую печь специальные брикеты, где помимо кукурузы также содержится масло, соль, сахар, карамель, сыр и различные ароматизаторы. В обоих случаях получается опасная закуска, так как любые добавки увеличивают вредное влияние продукта на организм и могут стать причиной развития неприятных симптомов.

Предупреждаем, прочитав эту статью до конца, в следующий раз вы дважды подумаете, прежде чем положить в микроволновую печь очередной брикет с попкорном.

Ведерко химикатов

Вы когда-нибудь задумывались, как эта маслянистая масса остается внутри брикета с кукурузой и не вытекает из него? Производители покрывают внутреннюю часть пакетов для попкорна ПФАС (перфторалкилами и полифторалкильными веществами), чтобы они не впитывали масло и не загорались в микроволновой печи. Однако эти вредные вещества в процессе приготовления могут легко попасть в попкорн, а затем в наш организм. Результаты исследования 2019 года показали, что те люди, кто регулярно ел попкорн из микроволновки, имели гораздо более высокий уровень ПФАС в крови.

• Читайте также:
• Как приготовить в домашних условиях полезный попкорн?
• Почему опасно разогревать еду в пластиковой посуде в микроволновой печи?
• Что не рекомендуется ставить в микроволновую печь?

«Попкорновые легкие»

Злоупотребляя попкорном из микроволновой печи, можно столкнуться с опасным синдромом, воздействующим на наши легкие. Вспомните приятный маслянистый вкус, за который мы так любим эту закуску. Правда в том, что он ненастоящий – это лишь сложная смесь химикатов, которая нередко содержит в себе диацетил, способный привести к облитерирующему бронхиолиту. Это опасное заболевание вызывает разрушение легочной ткани, в результате чего воздух задерживается внутри пузырьков, находящихся внутри легочной ткани.

В 2012 году федеральный суд Колорадо присудил компенсацию в размере 7,2 миллиона долларов американцу Уэйну Уотсону, чьи легкие были разрушены химическим веществом, используемым в качестве ароматизатора в попкорне.

Кроме того, ученые Университета Цинциннати в 2009 году обнаружили серьезный вред здоровью работников заводов по производству попкорна. Исследование проводилось на четырех предприятиях и включало 765 штатных сотрудников. В итоге было обнаружено, что из-за воздействия диацетила они были вынуждены сталкиваться с восьмикратным увеличением риска обструктивных заболеваний легких на рабочих местах.

Щедрая порция насыщенных жиров

Даже если проигнорировать наличие всех вредных химических веществ на пакете и искусственные ароматизаторы в самом попкорне, невозможно обойти стороной тот факт, что для приготовления этой популярной закуски в микроволновой печи нам также потребуются насыщенные жиры, такие как пальмовое масло. Некоторые популярные бренды попкорна содержат до 4 граммов насыщенных жиров на порцию, что составляет 20 процентов рекомендуемой суточной нормы. И речь сейчас идет об одной порции, тогда как в одном брикете их уже содержится минимум три.

Высокий уровень натрия

К жирной пище для баланса обычно требуется большее количество соли, вот и попкорн, приготовленный в микроволновой печи, не является исключением. Производители стремятся «дойти до точки максимального удовлетворения потребителя», поэтому у некоторых брендов на порцию приходится по 250–300 мг натрия, что эквивалентно до 15 процентов от рекомендованной суточной нормы.

Вред мужской фертильности

Парафторированные соединения, обнаруженные в попкорне для микроволновки, могут отрицательно влиять на качество спермы у мужчин, нарушая эндокринную деятельность. Исследование, проведенное датскими учеными, показало, что, хотя все мужчины имеют определенное количество этих химических веществ в организме, у тех, у кого их уровень выше, количество сперматозоидов будет меньше (6,2 млн) по сравнению с мужчинами, у которых уровень этих химических веществ ниже (15,5 млн).

Избежать потребления излишков химикатов и контролировать количество насыщенных жиров и натрия в рационе можно, если начать готовить попкорн в домашних условиях. Все, что для этого потребуется: кастрюля или сковорода с крышкой, немного растительного масла и горстка высушенных зерен кукурузы.

 Healthy Walla, «Детали», Н.В. Фото: Pixabay