Вся правда о пользе и вреде сухофруктов

В Израиле, как и во всем мире сухофрукты считаются правильной закуской, особенно любимой теми, кто следит за своим здоровьем. Финики, изюм, чернослив, инжир и курага доступны покупателю круглый год, ведь их очень легко хранить и транспортировать. Но что мы можем сказать об их пользе? И что лучше съесть на завтрак или в качестве перекуса – свежий фрукт или горсть сухофруктов?

Существует множество видов сухофруктов: те, что высыхают прямо на дереве в процессе естественного созревания, например финики, те, что подвергаются сушке на солнце или фрукты, которые высушивают при высоких температурах в процессе производства на фабриках. В последнем случае мы рискуем столкнуться с добавлением в них большого количества сахара и прочих вредных веществ. Рассмотрим этот вопрос подробнее.

О вреде сухофруктов:

Большинство из нас привыкли считать сухофрукты здоровой закуской и натуральным заменителем конфет, но правда в том, что сегодня в большинство из них добавляют сахар, красители, вкусовые добавки и консерванты. И все же не стоит полностью отрицать их пользу, ведь, прежде всего, это ягоды, плоды и фрукты, а это значит, что в них содержатся необходимые для человеческого организма витамины и минералы.

По сравнению с обычными фруктами, которые выращиваются при минимальном вмешательстве человека, сухофрукты, перед тем как попасть на прилавки магазинов, чаще всего проходят через целый ряд процессов, которые делают их более сладкими на вкус и привлекательными на вид, а также продлевают срок их годности. Другими словами, в них добавляют сахар, красители, растительные масла и различные консерванты.

Также известно, что иногда сухофрукты окуривают диоксидом серы (Е220), что позволяет убить бактерии и сделать готовый продукт несъедобным для вредителей. Или же коптят их в серном угаре, чтобы в итоге они приобрели привлекательный глянцевый блеск и насыщенный цвет, чтобы потом привлекать своим видом покупателей.

О пользе сухофруктов:

Что же касается пользы, то исследование, опубликованное в 2011 году в журнале Nutrition Research, обнаружило связь между потреблением сухофруктов и снижением риска ожирения. Также учеными было установлено, что люди, которые регулярно перекусывают ими, реже сталкиваются с дефицитом витаминов и минералов в организме, чем те, кто совсем не едят сухофрукты.

Такой перекус станет отличным источником пищевых волокон, калия и магния, что крайне важно для здорового пищеварения. Также сухофрукты содержат мощные антиоксиданты, благодаря чему могут помочь в борьбе со свободными радикалами в организме, которые, в свою очередь, приводят к возникновению различных заболеваний, в том числе сердечно-сосудистых заболеваний.

Делаем вывод, что сухофрукты можно и нужно употреблять, только вот необходимо проявлять максимальную бдительность при выборе. Покупайте только те из них, где на упаковке указано, что продукт не содержит сахара, красителей и консервантов.

Финики

Самые полезные из сухофруктов те, которые высохли естественным образом в процессе созревания прямо на дереве. В этом случае нет никакой необходимости добавлять в них подсластители, консерванты или другие искусственные вещества. Финики на 80 процентов состоят из сахара, а также содержат белки, жиры, минералы, железо, медь, серу, магний, калий, кальций, витамины Е и В, большое количество клетчатки и антиоксидантов, известных как полифенолы. Диетологи часто советуют использовать финики в качестве здоровой альтернативы шоколаду, употреблять их перед тренировками или в тот момент, когда вам срочно понадобилось подзарядиться энергией.

Клюква

Эти маленькие красные ягодки считаются очень полезными для здоровья, в основном из-за их способности лечить и предотвращать инфекции мочевыводящих путей. Но этот метод будет работать только в том случае, если в них не был искусственно добавлен сахар. Также известно, что кислая терпкая клюква значительно повышает уровень «хорошего» холестерина в крови, полезна для работы сердца и здоровья зубов, помогает укрепить иммунную систему и предотвращает образование камней и песка в мочевыводящих путях. В сушеном виде ее можно употреблять в качестве ингредиента для компотов, при приготовлении риса, мясных блюд и салатов.

Изюм

Сушеные ягоды винограда богаты витаминами и минералами, пищевыми волокнами и антиоксидантами, такими как ресвератрол и антоцианы, которые помогают нейтрализовать повреждение клеток. Согласно данным Американской ассоциации кардиологов, изюм положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшает обменные процессы в организме. Также он содержит полезный для сердца магний, калий – для здорового функционирования мышц, и железо, которое способствует образованию гемоглобина и помогает укрепить иммунную систему. Гость изюма (30 г) содержит около 130 ккал и 25 г сахара, что является относительно большим показателем для такой крошечной порции, но это не так страшно, если речь идет о натуральной фруктозе, а не об искусственно подслащенном продукте.

Бананы

Этот продукт богат витаминами группы В, калием и клетчаткой. Многим уже известно, что употребление одного банана в день обеспечивает рекомендованную суточную дозу калия, нормализует кровяное давление, поддерживает здоровье почек и помогает справляться с затяжным стрессом. Кроме того, в бананах содержится восемь незаменимых аминокислот, которые наш организм не в состоянии производить самостоятельно. В сочетании с чем-то жирным, например, йогуртом или орехами, которые задерживают поглощение глюкозы, сушеные бананы могут стать идеальным завтраком.

Healthy Walla

Изображение: Pixabay