Saturday 19.06.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Вся правда о пользе и вреде помидоров

    Помидоры являются неотъемлемой частью кухонь Средиземноморья и Южной Америки. В мире насчитывается более десяти тысяч сортов томатов, которые отличаются между собой по размеру, форме, вкусу и цвету. Богатые витаминами и минералами, больше всего их ценят за то, что они являются источником мощных антиоксидантов, снижающих риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Но несмотря на неоспоримую пользу, также существуют случаи, когда употребление в пищу слишком большого количества томатов вредило здоровью человека. Давайте вместе разберемся, в чем же тут дело.

    Полезные свойства помидоров:

    Являются источником витаминов и минералов. Томаты содержат внушительную дозу витамина С, нормализующего выработку коллагена, который отвечает за эластичность кожи, крепость ногтей и волос. Также эти плоды являются хорошим источником витамина А, который помогает укрепить иммунную систему, зрение и благотворно влияет на состояние кожи, и витамина К и калия – ключевого компонента здоровья нашего сердца. Однако такой витаминный заряд удастся получить только в том случае, если вы будете есть помидоры в свежем виде.

    Снижают артериальное давление. Исследование Токийского университета, результаты которого были опубликованы в научном журнале Food Science and Nutrition, показало, что употребление томатного сока без добавления соли может снизить кровяное давление и уровень «плохого» холестерина у людей, склонных к развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Тогда в эксперименте приняли участие около 500 человек с гипертонической болезнью, и у 94 из них без какого-либо дополнительного лечения снизилось артериальное давление.

    Полезны для здоровья сердца. Как мы уже упоминали выше, в помидорах содержится антиоксидант ликопин, благодаря которому эти плоды обладают насыщенным красным цветом. Исследователи утверждают, что более высокий уровень ликопина в крови напрямую связан со снижением уровня смертности среди людей с метаболическим синдромом, который может вызывать диабет или инсульт. Однако оказывается, что больше всего этого полезного антиоксиданта содержится именно в тушеных помидорах. И чем дольше вы будете их готовить, тем полезнее они станут.

    Фото: Unsplash

    Защищают от рака. Результаты исследования, опубликованные в 2017 году, показали, что каротиноиды – растительные пигменты, которые остаются в организме после употребления помидоров, оказывают защитное действие против ультрафиолетового излучения, способное привести к появлению раковых заболеваний. Таким образом, регулярное употребление томатов уменьшает риск развития рака кожи примерно на 50 процентов.

    Помогают улучшить зрение. Помидоры также содержат вещества лютеин и бета-каротин, которые защищают наши глаза от катаракты и дегенерации сетчатки. Кроме того, содержащийся в них очень мощный антиоксидант бета-каротин является строительным блоком витамина А, важного компонента для остроты ночного зрения.

    О вреде помидоров:

    Аллергическая реакция. Вас может удивить, но аллергия на помидоры – довольно частое явление. Они, как картофель или баклажаны, принадлежат к семейству пасленовых, а значит, содержат гистамин – вещество, которое может вызывать некоторые аллергические реакции. К основным симптомам здесь можно отнести зуд, крапивницу, сыпь на коже, кашель, чиханье, раздражение в горле, отеки лица, губ или языка. Если вы знаете, что ваш организм чувствителен к гистамину, вам стоит избегать употребления помидоров.

    Вздутие живота. Если после приема пищи вы часто ощущаете дискомфорт в животе, существует большая вероятность, что виновником этого процесса являются помидоры. Так происходит из-за того, что нашему организму очень нелегко переваривать кожуру и семена этих плодов. Если же вам уже диагностировали синдром раздраженного кишечника (СРК), лучшим решением будет избегать употребление помидоров в течение всей последующей жизни.

    Диарея. Чаще всего с такой проблемой сталкиваются люди, чей организм подобным образом реагирует на употребление фруктов. Кислотность томатов вызывает у них раздражение желудка, а в дальнейшем и плохую усвояемость пищи. Кроме того, томаты подвержены инфекциям сальмонеллы не меньше сырых яиц, поэтому перед употреблением плоды обязательно нужно вымыть.

    Ликопинодермия. Если за раз съесть очень много богатой бета-каротином моркови, то кожа приобретет желто-оранжевый оттенок. В науке такой эффект называется каротинодермия. Аналогичная ситуация может возникнуть и при употреблении большого количества томатов, из-за высокого содержания в них ликопина. Однако не стоит паниковать, ликопинодермия не будет иметь для вас каких-либо серьезных последствий, а чтобы избавиться от красноты кожи, достаточно будет убрать на время из рациона томаты.

    Изжога и рефлюкс. Помидоры богаты двумя основными кислотами: лимонной и яблочной, которые и придают им тот самый приятный кисловатый вкус. Но когда большое количество этих кислот накапливается в вашем желудке, возникает вероятность появления изжоги или рефлюкса. Поэтому, если вы страдаете заболеваниями желудка или кишечника, то стоит быть осторожнее и не есть слишком много помидоров за раз.

    Надя Важнин, «Детали»

    Изображение: Clay Banks on Unsplash

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend