Вопреки обещаниям: молока будет не хватать еще долго

Прошло уже 10 дней с праздника Симхат-Тора, а потребители – от рядовых покупателей в магазинах до владельцев торговых сетей, — по-прежнему жалуются на нехватку молока. Экономическое издание TheMarker сделало в субботу, 9 октября, неутешительный прогноз: нехватка молока будет ощущаться еще как минимум неделю, а скорее всего, две.


И это несмотря на то, что обещал накануне осенних праздников Совет молочной промышленности при министерстве сельского хозяйства Израиля.

Нехватка молока и отдельных молочных продуктов в дни осенних праздников – дело обычное. Но, как правило, это проходит уже через несколько дней (и забывается до следующего года). Нынешний период, когда ощущается нехватка молока – рекордный по продолжительности: уже три недели.

Когда это только началось, Совет по молоку привычно пообещал, что все закончится через несколько дней. Не закончилось. Совет по молоку собрал информацию с молокозаводов и выдал следующий прогноз: дефицит перестанет ощущаться в начале октября. Начало октября плавно переходит в середину, а молока по-прежнему не хватает. И, как сообщили источники TheMarker, нехватка молока, цена на которое регулируются государством, продлится как минимум до 15 октября. Нехватка молока, цены на которое не регулируются (например, с низким содержанием лактозы) продлится не меньше двух недель.

Каковы причины? В связи с дефицитом сейчас громче, чем обычно, звучат голоса тех, кто ратует за открытие рынка молока для импорта. Рами Леви, например, владелец торговой сети, предлагает импортировать молоко из Нигерии. Даже в Европе сырое молоко дешевле, чем в Израиле, на десятки процентов. И если разрешить импорт, здесь его можно будет продавать на 30 процентов дешевле.


Но это старый спор, по поводу квот на импорт, сопротивления фермеров и так далее. И он касается цен. А что касается, собственно, нехватки, то причина не в этом. Как сообщили источники TheMarker, цельного молока в этом году в Израиле достаточно. Проблема в перерабатывающих заводах. Дело в том, что, согласно правилам кашрута, в выходные и праздники можно только доить коров, а производить молочную продукцию нельзя. Праздники же в эту осень выпали на будние дни недели, потому рабочих дней было слишком мало.

«Мы работаем 24 часа в сутки, но все равно не можем восполнить нехватку продукции, — пожаловался TheMarker один из руководителей компании «Тнува».

«Это, конечно, большая неожиданность, насчет календаря, и к этому нельзя было заранее приготовиться», — саркастически прокомментировали представители торговых сетей. Но, вообще-то, здесь есть вопрос: а почему, собственно, в Израиле нельзя по праздникам производить молоко, даже если работать будут неевреи. За границей, вот, можно, и это молоко считается кошерным. Ответа на этот вопрос раввинат не дает.

Другая причина – повышенный спрос на молоко, который происходит из-за того, что меньше, чем обычно, израильтян улетели за границу, и больше остались в Израиле. Всем им нужно молоко.

Наконец, постоянные публикации о нехватке молока спровоцировали отчасти ажиотажный спрос. Люди покупают больше, чем обычно, чтобы запастись молоком заранее, и это тоже сказывается на то, как выглядят полки магазинов.

Напомним, что, как уже рассказывал сайт «Детали», в 20-х числах сентября во многих израильских супермаркетах была зафиксирована острая нехватка молока и некоторых молочных продуктов, таких как белые сыры и творог.В соцсетях появляются видео, на которых покупатели буквально расхватывают молоко, прибывающее в супермаркеты. Тогда Совет молочной промышленности пообещал, что дефицит молока закончится в среду, 22 сентября.

Подробнее причины нехватки молока анализируются здесь. и здесь.

TheMarker, «Детали», В.Н. Фото: Офер Вакнин

Популярное

Жителям обстреливаемого юга предлагают бесплатно отдохнуть за границей — и в Израиле

Израильская авиакомпания «Аркиа» 6 августа предложила жителям приграничных с Газой населенных пунктов...

«Битуах леуми» выплатит по 1046 шекелей на подготовку детей в школе: кому положено пособие

В пятницу, 12 августа, Служба национального страхования («Битуах леуми») выплатит годовое пособие на...

МНЕНИЯ