Thursday 21.10.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...
    Фото: Офер Вакнин
    Фото: Офер Вакнин

    Вопреки обещаниям: молока будет не хватать еще долго

    Прошло уже 10 дней с праздника Симхат-Тора, а потребители – от рядовых покупателей в магазинах до владельцев торговых сетей, - по-прежнему жалуются на нехватку молока. Экономическое издание TheMarker сделало в субботу, 9 октября, неутешительный прогноз: нехватка молока будет ощущаться еще как минимум неделю, а скорее всего, две.


    И это несмотря на то, что обещал накануне осенних праздников Совет молочной промышленности при министерстве сельского хозяйства Израиля.

    Нехватка молока и отдельных молочных продуктов в дни осенних праздников – дело обычное. Но, как правило, это проходит уже через несколько дней (и забывается до следующего года). Нынешний период, когда ощущается нехватка молока – рекордный по продолжительности: уже три недели.

    Когда это только началось, Совет по молоку привычно пообещал, что все закончится через несколько дней. Не закончилось. Совет по молоку собрал информацию с молокозаводов и выдал следующий прогноз: дефицит перестанет ощущаться в начале октября. Начало октября плавно переходит в середину, а молока по-прежнему не хватает. И, как сообщили источники TheMarker, нехватка молока, цена на которое регулируются государством, продлится как минимум до 15 октября. Нехватка молока, цены на которое не регулируются (например, с низким содержанием лактозы) продлится не меньше двух недель.


    Каковы причины? В связи с дефицитом сейчас громче, чем обычно, звучат голоса тех, кто ратует за открытие рынка молока для импорта. Рами Леви, например, владелец торговой сети, предлагает импортировать молоко из Нигерии. Даже в Европе сырое молоко дешевле, чем в Израиле, на десятки процентов. И если разрешить импорт, здесь его можно будет продавать на 30 процентов дешевле.

    Но это старый спор, по поводу квот на импорт, сопротивления фермеров и так далее. И он касается цен. А что касается, собственно, нехватки, то причина не в этом. Как сообщили источники TheMarker, цельного молока в этом году в Израиле достаточно. Проблема в перерабатывающих заводах. Дело в том, что, согласно правилам кашрута, в выходные и праздники можно только доить коров, а производить молочную продукцию нельзя. Праздники же в эту осень выпали на будние дни недели, потому рабочих дней было слишком мало.

    «Мы работаем 24 часа в сутки, но все равно не можем восполнить нехватку продукции, - пожаловался TheMarker один из руководителей компании «Тнува».

    «Это, конечно, большая неожиданность, насчет календаря, и к этому нельзя было заранее приготовиться», - саркастически прокомментировали представители торговых сетей. Но, вообще-то, здесь есть вопрос: а почему, собственно, в Израиле нельзя по праздникам производить молоко, даже если работать будут неевреи. За границей, вот, можно, и это молоко считается кошерным. Ответа на этот вопрос раввинат не дает.

    Другая причина – повышенный спрос на молоко, который происходит из-за того, что меньше, чем обычно, израильтян улетели за границу, и больше остались в Израиле. Всем им нужно молоко.

    Наконец, постоянные публикации о нехватке молока спровоцировали отчасти ажиотажный спрос. Люди покупают больше, чем обычно, чтобы запастись молоком заранее, и это тоже сказывается на то, как выглядят полки магазинов.


    Напомним, что, как уже рассказывал сайт «Детали», в 20-х числах сентября во многих израильских супермаркетах была зафиксирована острая нехватка молока и некоторых молочных продуктов, таких как белые сыры и творог.В соцсетях появляются видео, на которых покупатели буквально расхватывают молоко, прибывающее в супермаркеты. Тогда Совет молочной промышленности пообещал, что дефицит молока закончится в среду, 22 сентября.

    Подробнее причины нехватки молока анализируются здесь. и здесь.

    TheMarker, «Детали», В.Н. Фото: Офер Вакнин


    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend