Главный » Общество » Вниманию тех, кто превратил квартиру в продовольственный склад

Вниманию тех, кто превратил квартиру в продовольственный склад

«Продовольственная политика» на израильском телеканале Hot-8 – важный, волнующий и интеллектуальный документальный сериал, который хорошо объясняет, что здесь происходит и в чем мы ошибаемся.

Жаль, что его показывают в такое тяжелое время.

О главном: в конце вы станете веганами. Все, что вы едите, вы будете покупать за большие деньги у местных улыбчивых зеленщиков, которые закупают только полезные продукты и только у местных производителей. Вы больше никогда не пойдете в супермаркет. Если вы все еще хотите стейк, то найдете его у мясника, которому важно, где и как животное было зарезано, и что оно ело перед смертью. Хлеб вы будете печь только дома и только из цельной муки, а кальций, который, как вам казалось, есть в молоке, будете получать из брокколи. Мир станет лучше, и вы будете жить вечно.

«Продовольственная политика» - отличный детективный сериал для людей, которые спешат купить продукты, не читая  маленькие буквы на пластиковой упаковке. К сожалению, это происходит в то время, когда потребление нездоровой пищи, вероятно, будет серьезно скомпрометировано из-за карантина после распространения вируса, что также является формой наказания за употребление в пищу муравьедов и летучих мышей.

Каждая из серий представляет хорошо продуманную смесь истории и политики, экономики и здравоохранения, социологии и защиты прав потребителей. Создатели фильма – Зеэв Городецкий, Веред Семин-Шас и Алит Леви – пытаются объяснить наивному зрителю, почему он покупает то, что ему предлагают, переплачивает и развивает зависимость.

Исследователи, экономисты, историки и правительственные чиновники участвуют в сериале, балансируя между интересными историями (знаете ли вы, что израильская корова - помесь дамасской и голландской пород?) и анализом, в основном социологическим и политическим, чтобы в конце каждый зритель понял, какая связь с влиятельными заинтересованными сторонами из молокозаводов, министерства здравоохранения, Рами Леви или «экономической ячейки рабби Овадии и его семьи».

Основные вопросы, к которым возвращаются в четырех сериях: почему это дорого? Здоровая ли это еда? Как случилось, что, хотя это нездоровая еда, мы все ее покупаем, и все становится только дороже?

Самые острые серии – первая и четвертая: хлеб и мясо. История белой муки хорошо переплетается с правительственным надзором за одинаковыми и невыгодными ценами на хлеб, сделанными в пользу крупных пекарен под видом заботы государства о слабых. Этот недосмотр также включает в себя продолжающийся расизм, что, к сожалению, не раскрывается: нет регулируемых цен на питы, которые являются наиболее популярным хлебом в арабской общине, или тефовый хлеб для эфиопской общины, или ржаной хлеб для репатриантов из бывшего Советского Союза.

Под видом единой низкой цены потребителям подсовывают продукт, чья пищевая ценность равна нулю. Можно было бы сделать прямо противоположное, чтобы отслеживать цены на хлеб из цельной пшеницы, но в сериале раскрываются все исключения, связанные с более дорогим хлебом: то , что в Израиле продается как «цельный хлеб», не является таковым, и связано это с отвратительным сотрудничеством между регулирующим органом и крупными заинтересованными компаниями. Израиль также не позволяет небольшим, высококачественным пекарням попасть в сферу хлебопечения, не пройдя семь кругов ада запретов и санитарных норм, большинство из которых удовлетворить невозможно. Когда старшие технологи пищевой промышленности, эксперты по муке, говорят, что они пекут свой хлеб дома – конечно, стоит прислушаться.

Нужно выращивать кур в небольшом, экологически чистом дворе, которого у нас нет, и также желательно иметь одну или двух овец, потому что это - единственный способ гарантировать качество мяса. На самом деле, это не так необходимо в рационе, но все больше и больше требуется владельцам капитала и крупным игрокам: государству, монополии убоя и сбыта, «Тнуве» и «Дабах», а также Рами Леви и тому подобным. Мы все - их рабы.

В каждой серии вы узнаете общие истины в сфере исследования культуры питания: желательно выращивать свои фрукты и овощи, а не экспортировать, но вы не можете знать, поступают ли помидоры, чеснок, шницель и рыба из вашей продуктовой корзины из Китая, Южной Африки или Эмек-Хефер. Цена доступности и изобилия, блеска овощей и разнообразия сыров идет во вред вашему карману и вашему здоровью, хотя предупреждения о вреде для здоровья здесь наименее подкреплены исследованиями.

Уютное повествование и удачная графика связывают пять семей, опрошенных в сериале, каждая из которых показывает свои покупки. Среди них нет ни вегетарианцев, ни арабов, ни "русских". «Продовольственная политика» стремится изменить пищевые привычки без поучений, но для этой цели нужна еще одна серия, в которой эти семьи поделятся друг с другом  мнением о гамбургерах и подслащенных флуоресцентных напитках.

В интересах сериала хотелось бы увидеть его повторную трансляцию, праздничную и шумную, в день после вируса.

Даже сейчас, между планированием покупок в супермаркете, поскольку овощные лавки не осуществляют доставку, а мясные закрыты, «Продовольственная политика» оказалось отличным документальным сериалом, необходимым, тревожным и поучительным.

Ариана Меламед, "ХаАрец", Л.К. Фото: Pixabay˜

 

Реклама

Анонс

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

партнеры

Send this to a friend