Виноград полезен для здоровья или это просто дорогое лакомство?

Фрукты – одно из самых больших (и самых дорогих) удовольствий на столах у израильтян, тогда как виноград находится чуть ли не во главе этого списка. Мы решили проверить, какую пользу скрывают в себе эти сочные ягоды, какой сорт винограда полезнее всего для здоровья, а также сколько калорий находится в одной его грозди?

Среди нас мало тех, кто откажется от грозди освежающего винограда, даже по цене 40 шекелей за килограмм. В этих сочных ягодах довольно много сахара, наверное, поэтому они такие вкусные. При этом в них довольно мало калорий (на 100 граммов около 60 калорий и 15 граммов углеводов), но не стоит терять бдительность, ведь одна небольшая гроздь весит уже примерно 70 граммов, а большинство из нас за один прием пищи не ограничиваются этим количеством.

Другой недостаток – форма ягод, которая делает их опасными для детей в возрасте до 5 лет. Поэтому, если вы подаете виноград детям, очень важно разрезать его вдоль.

Польза от употребления винограда

Сладость и освежающий вкус – далеко не единственные преимущества винограда. Он также богат витамином C, тиамином, витамином K, рибофлавином, витамином B6 и многими минералами, включая калий, марганец и медь. Фактически, съев один стакан ягод винограда, вы получите четверть рекомендуемой дозы витамина С, 20% суточной нормы витамина К и не менее 10% суточной нормы меди.

Виноград также содержит природные соединения, часть из которых, как было установлено в ряде исследований, обладает защитными свойствами от определенных видов рака. Среди них, к примеру, ресвератрол – мощный антиоксидант, который снимает воспаления, подавляет рост и распространение раковых клеток в организме. По данным Американской кардиологической ассоциации, ресвератрол, как и другие содержащиеся в винограде антиоксиданты антоцианы, также помогает нейтрализовать повреждение клеток и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.

Однако самое большое преимущество винограда в высоком содержании в нем фитохимических веществ – растительных соединений, которые оказывают разнообразное воздействие на здоровье, например противовоспалительное и антиоксидантное. Именно благодаря этим веществам в нескольких исследованиях была обнаружена связь между употреблением винограда, замедлением старения мозга и снижением риска сердечных заболеваний.

Какой сорт виноград самый полезный?

Начнем с того, что самый вкусный виноград – не всегда самый полезный. Упомянутые выше фитохимические вещества придают фруктам и овощам их цвет, поэтому чем темнее кожура винограда, тем больше в нем будет пользы для здоровья. 

Лидер по содержанию ценных элементов – черный виноград. Его темный окрас обеспечивает большая концентрация антоциана – фенольного соединения, которое оказывает мощное противовоспалительное и антиоксидантное действие, препятствует окислению сосудов, старению мозга и росту патологических клеток.

Второе место занимает красный виноград, а следом уже за ним идет зеленый, который также содержит массу полезных веществ, в том числе ресвератол.

Наименее полезным из всех сортов считается сладкий белый виноград без косточек, который был выведен искусственно, а потому содержит много сахаров и лишь половину полезных свойств, по сравнению с темным.

Однако какой из сортов винограда вы бы не выбрали, важно помнить, что хранение в холодильнике значительно снижает его фитохимические свойства, поэтому лучше всего после покупки выставить спелые грозди на стол в красивом блюде или хранить виноград в любом другом теплом месте.

Healthy Walla. Фото: Pexels