Monday 24.01.2022|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Можно ли добиться высоких результатов в спорте, если отказаться от мяса, молока и яиц?

    В последний год все больше и больше профессиональных спортсменов сообщают о переходе на веганскую диету. Среди них можно встретить боксеров, бегунов, баскетболистов и футболистов. В связи с этим мы решили проверить, насколько легче или сложнее достигать спортивных целей, если твой рацион основан на растительной пище.


    В мире питания существует довольно старый и широко распространенный миф, который гласит, что профессиональным спортсменам обязательно нужно употреблять большое количество животного белка, чтобы справляться с суровыми физическими нагрузками, с которыми они сталкиваются во время тренировок и соревнований. Но действительно ли это так?

    Растущая в последнее десятилетие тенденция к сокращению потребления продуктов животного происхождения из соображений этики, здоровья и защиты окружающей среды не осталась незамеченной для тех, кто занимается любительским или профессиональным спортом в Израиле и во всем мире.

    Академия питания и диетологии (AND) еще в 2009 году подтвердила, что растительное питание также подходит для спортсменов, однако широкую огласку эта информация получила относительно недавно, благодаря документальному фильму «Переломный момент» («The Game Changers»), который вышел на Netflix около года назад.


    Все больше и больше израильских спортсменов говорят об изменениях, которые веганство привнесло в их жизнь. К примеру, растительного питания придерживаются многие участники экстремального проекта Ninja Israel, среди которых победитель первого сезона Юваль Шемла, чемпион по скалолазанию Алекс Хазанов, вратарь ФК «Ашдод» Рон Шошан, дзюдоист Барух Шмаилов, культуристка и неоднократная победительница соревнований различного уровня Мааян Элиаси. И это лишь несколько примеров.

    «Посещаете ли вы тренажерный зал два раза в неделю или тренируетесь более профессионально и интенсивно, веганство и спорт определенно идут рука об руку, – говорит клинический диетолог Керем Авиталь из зоозащитной организации Animals Now, основанной в 1994 году и базирующейся в Израиле. – Употреблять большое количество мяса, яиц, молока или пищевых добавок из переработанного белка неправильно. Белок действительно способствует наращиванию мышечной массы, но правильная спортивная диета намного сложнее».

    Многие спортсмены (как мясоеды, так и веганы) озабочены количеством потребляемого ими белка, однако Авиталь придерживается другого подхода. «Я предлагаю любителям спорта отказаться от своей одержимости белком. Точный расчет того, сколько граммов белка нужно употребить за день, часто не нужен и заставляет многих спортсменов чрезмерно увлекаться питанием вместо того, чтобы просто наслаждаться едой и тренировками», – говорит она.

    Авиталь объясняет, что, вопреки стереотипам, сбалансированная растительная диета способна обеспечить организм человека всеми необходимыми аминокислотами. «Базовая потребность обычного человека в белке составляет 0,8 грамма на килограмм веса, в то время как Американская диетическая ассоциация рекомендует получать от 1,2 до 1,7 грамма белка тем, кто занимается спортом. Регулярное употребление бобовых, тофу и соевого протеина два раза в день обеспечивает эту норму без необходимости доставать калькулятор», – заверяет диетолог.


    «В западном мире в настоящее время наблюдается избыточное потребление белка, особенно животного происхождения, который содержит нежелательные компоненты, такие как насыщенные жиры и холестерин», – объясняет Авиталь, подчеркивая, что основное правило здесь – регулярное наличие в меню разных видов бобовых, среди которых чечевица, фасоль, соя, горох, нут, которые богаты железом, цинком и кальцием.

    Атлеты-веганы часто упоминают, что после перехода на растительную диету у них увеличилась скорость восстановления после тренировок. «Антиоксиданты, которыми богат веганский рацион, способствуют восстановлению мышц после занятий спортом, – поясняет диетолог. – Растительная пища может помочь ускорить рост мышц за счет витамина С, бета-каротина и витамина Е, которых много во фруктах и ​​овощах. Тогда как продукты животного происхождения не содержат антиоксидантов».

    «После тренировки я советую есть пищу, содержащую белки и углеводы – бобовые с небольшим количеством цельнозерновых. Конечно, к ним вам также следует добавить различные свежие или приготовленные овощи. Примером таких блюд может послужить омлет с тофу, омлет с нутом (хумусом), фасолевый или чечевичный суп, соевая паста болоньезе или бобовые котлеты, которые сегодня продаются в любом супермаркете, но еще лучше, если вы приготовите их сами», – говорит Авиталь.


    В наши дни многие спортсмены предпочитают консультироваться с диетологами, чтобы точно понимать, что они правильно питаются. И с каждым днем появляется все больше специалистов, которые разбираются в растительном питании и даже сами выбирают веганскую диету из-за ее очевидных преимуществ для здоровья.

    Healthy Walla

    Изображение: Pexels √

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    DW на русском: главные мировые новости

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend