В праздник Ту би-Шват: 5 самых полезных орехов и сухофруктов

Большинство из нас привыкли считать курагу, финики и чернослив здоровой закуской и натуральным заменителем конфет, но правда в том, что сегодня в сухофрукты часто добавляют сахар, красители, вкусовые добавки и консерванты. Мы решили выяснить, какие именно орехи и сухофрукты безопаснее и полезнее употреблять за праздничным столом в Ту би-Шват.

По сравнению с обычными фруктами, которые выращиваются при минимальном вмешательстве человека, сухофрукты, перед тем как попасть на прилавки магазинов, чаще всего проходят через целый ряд процессов, которые делают их более сладкими на вкус и привлекательными на вид. Для этого при производстве к ним добавляют сахар и консерванты, например диоксид серы, необходимый для продления срока годности. Некоторые сухофрукты также содержат глазирователи, придающие им глянцевый вид, растительные масла и искусственные пищевые красители.

Тем не менее, не стоит полностью отрицать пользу сухофруктов, ведь это прежде всего ягоды, плоды и фрукты, а значит в них содержатся необходимые для правильной работы нашего организма витамины и минералы. Перекус из сухофруктов станет отличным источником пищевых волокон, калия и магния, что крайне важно для здорового пищеварения. Также они содержат мощные антиоксиданты, способные помочь в борьбе со свободными радикалами, которые являются причиной развития многих опасных заболеваний и способствуют старению организма.

Поэтому потреблять сухофрукты можно и нужно, но делать это стоит в умеренных количествах, а при покупке обращать внимание на состав, в частности на наличие добавленного сахара и консервантов, и не забывать сочетать их с орехами.

Финики

Самые полезные из сухофруктов те, которые высохли естественным образом в процессе созревания прямо на дереве. В этом случае нет никакой необходимости добавлять в них подсластители, консерванты или другие искусственные вещества. Финики на 80% состоят из сахара, а также содержат белки, жиры, минералы, железо, медь, серу, магний, калий, кальций, витамины Е и В, большое количество клетчатки и антиоксидантов, известных как полифенолы.

Финики рекомендуются к употреблению в пищу круглый год. Они могут стать здоровой альтернативой шоколаду (особенно для детей) или идеальным вариантом перекуса для тех, кто хочет получить заряд энергии в середине рабочего дня или перед тренировкой.

Клюква

Эти маленькие красные ягоды считаются очень полезными для здоровья, в основном из-за их способности лечить и предотвращать инфекции мочевыводящих путей. Однако метод этот будет работать только в том случае, если в них не был искусственно добавлен сахар. Помимо праздничного застолья на Ту би-Шват, в сушеном виде клюкву можно употреблять в качестве ингредиента для компотов и настоев, при приготовлении риса, мясных блюд и салатов.

Кислая терпкая клюква также может предотвратить образование камней и песка в мочевыводящих путях, полезна для работы сердца, повышает уровень «хорошего» холестерина в крови на 10%. Высокое содержание витамина С в этих ягодах помогает укрепить иммунную систему, поэтому рекомендуется сочетать их с эхинацеей и рододендроном. Клюква также полезна для здоровья зубов и предотвращает адгезию бактерий и образование зубного налета.

Бананы

Сушеные бананы богаты витаминами, особенно витаминами группы В, калием и клетчаткой. Употребление одного банана в день обеспечивает рекомендованную суточную дозу калия, нормализует кровяное давление, поддерживает здоровье почек и помогает справляться с затяжным стрессом.

Кроме того, в бананах содержится восемь незаменимых аминокислот, которые наш организм не в состоянии производить самостоятельно. В сочетании с чем-то жирным, например йогуртом или орехами, которые задерживают поглощение глюкозы, сушеные бананы могут стать идеальным завтраком или перекусом.

Изюм

Изюм, который на самом деле является сушеным виноградом, богат витаминами и минералами, пищевыми волокнами и антиоксидантами, такими как ресвератрол и антоцианы, которые помогают нейтрализовать повреждение клеток. Согласно данным Американской ассоциации кардиологов, изюм положительно влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшает обменные процессы в организме.

Также изюм содержит полезный для здоровья сердца магний, калий, помогающий поддерживать нормальное кровяное давление, и железо, которое способствует образованию гемоглобина и укрепляет иммунную систему. Гость изюма (30 г) содержит около 130 ккал и 25 г сахара, что является относительно большим показателем для такой крошечной порции. Хоть это натуральный фруктовый сахар, все же рекомендуется употреблять изюм в умеренных количествах и следить за тем, чтобы в процессе сушки в него не добавлялся сахар.

Орехи

Орехи с незапамятных времен занимают центральное место в рационе человека. Они помогают организму бороться со всеми видами болезней, а сочетание их с сухофруктами помогает похудеть и снизить риск сердечных заболеваний, диабета и даже рака. Ежедневное употребление орехов также помогает контролировать чувство голода.

Фундук, миндаль, грецкие орехи и другие содержат незаменимые жирные кислоты для здоровья сердца, артерий и мозга, а также счтаются важным источником минералов, таких как цинк, кальций и калий. Орехи – отличный источник антиоксидантов, которые помогают нейтрализовать разрушительное воздействие свободных радикалов и защитить организм от рака, атеросклероза, катаракты и других опасных заболеваний.

Орехи всех видов богаты ненасыщенными жирами, которые могут уменьшить повреждение артерий «плохим» холестерином, не нанося вреда действию «хорошего» и снижая риск сердечных заболеваний. Они вообще не содержат холестерина, при этом богаты белком и пищевыми волокнами. Орехи также являются отличным источником витаминов, включая витамин E и фолиевую кислоту, а также минералов, таких как магний и цинк.

Healthy Walla. Фото: Depositphotos.com