В Негеве начали выращивать древние сорта винограда

В настоящее время в национальном парке Шивта, среди остатков древних византийских террас, закладывается новый виноградник.

Как пишет сайт Walla, речь идет об археолого-туристической инициативе, реализуемой Управлением природы и парков Израиля в рамках проекта «Виноградник наследия» на юге страны.

Цель проекта — восстановить древние сорта винограда, обнаруженные при археологических раскопках в горах Негева, и возродить в пустынном ландшафте традиции виноградарства, процветавшие здесь, на Земле Израиля, в византийский период.

Семена, генетически идентифицированные в ходе совместного исследования Хайфского и Тель-Авивского университетов, высаживаются с использованием тех же традиционных методов, которые упоминаются в еврейских источниках того периода.

«Разбивая виноградник в Шивте, мы не только возрождаем древнюю сельскохозяйственную традицию, но и углубляем связь путешественников с удивительной историей византийского Негева. Виноградник превращает посещение национального парка в многосенсорный опыт, сочетающий вкус, ландшафт и историю», — рассказала Эфрат Рухин, специалист по связям с общественностью и местным сообществом Управления природы и парков в Южном округе.

Во время археологических раскопок в пещерах Авдата были обнаружены виноградные косточки возрастом около 1400 лет, сохранившиеся в исключительно хорошем состоянии. Обширные генетические исследования позволили связать их с сортами, сохранившимися в остатках садов на прибрежной равнине, включая сорт Сарики (красное вино), Беэр (белое вино) и Дабуки (столовый виноград и белое вино).

Саженцы этих сортов были выращены в питомнике «Заръэй ха-морешет» («Семена наследия») и переданы в национальные парки Шивта и Авдат с целью воссоздания виноградников, существовавших здесь в византийский период.

Это подразумевает восстановление не только сорта, но и методов выращивания: виноградные лозы необходимо высаживать на каменных насыпях. Только виноград, полученный в результате такого возделывания, был достоин того, чтобы его принести в Храм.

«Детали», Е.А. На фото: национальный парк Шивта. Фото: Wikipedia

Диетолог объяснила, почему израильские вина полезнее остальных