В канун Дня независимости в Израиле продажи мяса выросли в три раза

Согласно анализу отдела исследований, экономики и стратегии министерства сельского хозяйства, в преддверии Дня независимости объем продаж мяса в торговых сетях увеличился в три раза по сравнению с обычной неделей.

Потребление говядины в Израиле составляет в среднем 19,6 кг в год на душу населения, за последние 6 лет оно увеличилось на 50%. 40% мяса производится в Израиле, остальные 60% составляет импорт.

По данным на 2021 год цена килограмма замороженного мяса в среднем составляет 45,1 шекеля, килограмм размороженного мяса в среднем стоит 59,2 шекеля, свежее мясо продается по цене 71,1 шекеля за килограмм.

В 2021 году произошло снижение объемов продаж свежего и замороженного мяса после увеличения потребления в 2020 году.

В последние годы министерство сельского хозяйства сотрудничает с израильской пищевой промышленностью, стремясь найти альтернативу мясу.

Министерство инвестировало около 4 млн шекелей в исследования и разработки белка из растительных источников, в том числе на основе киноа и гороха, чтобы в ближайшем будущем частично удовлетворить спрос на мясо продуктами растительного происхождения.

«Двар ха-овдим б’Эрец-Исраэль». Фото:Эяль Туэг ⊥