В Израиле за десятилетие выброшено продовольствия на 211 миллиардов шекелей

Новый отчет «Лекет Израиль» и BDO показывает: несмотря на небольшое снижение пищевых отходов в расчете на человека, страна ежегодно выбрасывает почти 2,5 млн тонн пищи, что наносит огромный экономический, экологический и социальный ущерб.

За последние десять лет стоимость утраченного продовольствия превысила 211 млрд шекелей. По данным отчета, за последние годы объем пищевых отходов на человека снизился на 13,3% — с 300 до 260 кг в год. Однако совокупные потери остаются экстремально высокими: только в 2024 году было выброшено 2,6 млн тонн продуктов — на сумму 26,2 млрд шекелей, что составляет 39% всей производимой в Израиле пищи и эквивалентно 1,3% ВВП.

Особенно тяжелая ситуация в домашнем секторе: здесь ежегодный объем потерь оценивается в 10 млрд шекелей, или 10 785 шекелей на семью.

Это происходит на фоне того, что 1,5 млн человек (485 тыс. семей) живут в условиях продовольственной незащищенности и не уверены, смогут ли позволить себе полноценное питание до конца месяца.

Отчет подчеркивает, что проблема выходит далеко за рамки экономики: ежегодный экологический ущерб от пищевых отходов оценивается в 4,2 млрд шекелей (потери воды, земли, выбросы загрязнителей, утилизация мусора).

Здоровье населения также страдает: затраты, связанные с продовольственной незащищенностью, составляют 5,8 млрд шекелей, или 4% национальных расходов на здравоохранение.

С 2015 года, после резкого отчета госконтролера, в Израиле были приняты меры: поправки к закону о спасении продовольствия, включение этой темы в национальную программу продовольственной безопасности, поддержка проектов по спасению пищи и разработка межведомственных стандартов. В 2025 году государство впервые представило национальную программу по сокращению пищевых отходов, разработанную министерством охраны окружающей среды и министерством сельского хозяйства.

Меры направлены на то, чтобы остановить ежегодные потери миллиардов и облегчить жизнь беднейшим слоям населения, которые несут основное бремя дороговизны продовольствия.

По материалам «Валла», «Детали», Ю.Л. Фото: Рами Шлуш