Главный » Общество » Успокойтесь, яйца будут!

Успокойтесь, яйца будут!

«Пока мы с вами беседуем, приземлились три самолета, они доставили 3 миллиона яиц. Еще пять миллионов поступили морским путем, и еще шесть миллионов прибудут в ближайшее время. Наращивают темпы поставки и местные производители», — сказал «Деталям» Моти Элькабец, секретарь Объединения владельцев птицеферм. По его мнению, «яичного кризиса» можно было избежать, если бы торговые сети вовремя прислушались к его призыву и ограничили количество упаковок, продаваемых одному покупателю. «Государство Израиль за свою историю нередко сталкивалось с различного рода экстремальными ситуациями, но при этом никогда не было нехватки яиц!» – напоминает он.

Впрочем, ограничение – не панацея. Люди ухитряются его обойти: кто-то успевает обойти 2-3 магазина, купив в каждом по две упаковки, а другие приходят за покупками всей семьей, и каждый берет «разрешенную квоту». Уже вспыхивали скандалы в очередях, когда порядок приходилось восстанавливать полиции.

«Яйца – самый востребованный продукт, полезный для здоровья, легкий в приготовлении и дешевый. Но они могут храниться до шестнадцати дней с момента покупки в супермаркете, при температуре до двадцати градусов. А многие, купив с запасом, не держат в холодильнике – кладут под кровать, оставляют на балконе или в кухне, прячут в кладовку… Холодильник уже переполнен – вот и кладут, где попало. В первые дни тот, кто прибегал первым, брал сразу десять упаковок, а опоздавшие оставались ни с чем», — сетует Моти Алькабец.

Несмотря на попытки производителей списать «яичный кризис» на поведение покупателей, ясно, что вся система обеспечения продовольственной безопасности Израиля дала сильный сбой. Государство не позволяет свободный импорт яиц именно ради защиты местных производителей – что, по мнению ряда специалистов, приводит к завышению цен на 15-20 процентов. А когда всемирный коронакризис внес свои коррективы, оперативно отреагировать на них регулирующие органы просто не успели.

«Каждый год перед праздниками, будь то Рош ха-Шана, Суккот или Песах, возрастает спрос на яйца, мы начинаем потреблять больше, чем производим — и к этому наше Объединение готовится заранее. Сейчас тоже мы заказали, как обычно, доставку шестидесяти пяти миллионов яиц из-за рубежа, — рассказывает Моти Элькабец. — Под этот объем импорта выделяется специальная квота, освобождаемая от таможенной пошлины. Так предпраздничный традиционный дефицит всегда восполняется за счет внешних поставок, и никаких перебоев в торговле яйцами не случается».

Но в этом году коронавирус нарушил все планы: дефицит яиц образовался также и в Европе. Там тоже сильно выросло потребление, и наши постоянные партнеры, у которых мы обычно закупали товар, отдали приоритет местным рынкам, стараясь в первую очередь обеспечить их.

— Сколько яиц производят израильские фермеры?

— 2.2 миллиарда в год. То есть, примерно, 180-190 миллионов в месяц. Часть идет в пищевую индустрию, другая – в различные учреждения, остальное – в розничную продажу. Ежедневно на израильский рынок поступает от фермеров примерно 6.5 миллионов яиц. В периоды между праздниками этого хватает с лихвой. И если бы мой призыв – не перебарщивать с лишними закупками – услышали, то хватило бы и сейчас.

— Какие меры были предприняты для устранения нехватки?

— Добились увеличения квот на ввозимую продукцию еще на пять процентов. Но у наших прежних партнеров ситуация тоже не из лучших, а у Испании и Португалии даже во много раз хуже. Италия сократила поставки яиц, кризис коснулся и Америки – крупнейшего производителя, даже там сейчас начались перебои с яйцами и цены выросли вдвое, в отличие от Израиля, где цены не меняются.

— Государство помогает фермерам?

— Отрасль производства яиц плановая, все осуществляется в рамках заранее определенного режима работы. Крупные производители получают от государства субсидию – шесть агорот на яйцо. Это и есть помощь от государства, не более. Цены на яйца контролируются государством и, на мой взгляд, цена у нас вполне логичная, ее можно даже снизить, если государство уберет НДС с комбикормов и прочих ингредиентов, которые мы закупаем за границей.

— А в нынешней ситуации фермеры не обращались с просьбой поднять цены?

— Если цены в мире на ингредиенты поднимаются, фермеры не имеют права самостоятельно компенсировать эту разницу — есть комиссия, которая изучает эту проблему. Только если составляющие подорожали более, чем на пять процентов, может быть принято решение поднять отпускную цену. Но в последние два года речь об этом не заходила, яйца даже немного подешевели. И сейчас ежедневно в магазины страны с раннего утра доставляются яйца. Поставка идет бесперебойно.

Марк Котлярский, «Детали». Фото: Ярон Камински˜

 

Реклама

Анонс

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

партнеры

Send this to a friend