Умирающая отрасль: «Про нас все забыли, потому что мы без лоббистов»

Умирающая отрасль: «Про нас все забыли, потому что мы без лоббистов»

Всего несколько месяцев назад рестораторы устроили бунт, открывшись без разрешения под угрозой штрафа. На этот раз они последние в очереди. Итог: до конца года в Израиле закроются 5 тысяч ресторанов.

Сфера торговли постепенно возобновляет свою работу после второго карантина. Но про кафе и рестораны все позабыли. Пока другие открываются, когда очередь дойдет до них, неизвестно.

Казалось бы, они работают, предоставляя услуги доставки еды и готовя ее на вынос. Но любой ресторатор скажет, что экономически это нецелесообразно, ведь помимо аренды и текущих расходов необходимо платить зарплату персоналу, а доходы от частичной работы бизнеса не покрывают расходов. И если фастфуды еще могут выжить в таком формате, то мелкие кафе и крупные рестораны уже разоряются один за другим.

За один 2020 год количество заведений общепита в Израиле сократится на треть. Вот статистика. На начало 2020 года, до введения первых ограничений в стране работали 14 тысяч ресторанов, кафе и баров. Две тысячи из них закрылись вследствие первого карантина. Ожидается, что еще три тысячи обанкротятся в ближайший месяц, так как их открытие не ожидается в обозримом будущем.

В итоге, на начало 2021 года в Израиле останутся около девяти тысяч ресторанов. Это означает, что меньше чем за год 36 процентов кафе и ресторанов прекратят свое существование.

В 2019 году оборот ресторанного бизнеса составлял порядка 30 миллиардов шекелей. По предварительным подсчетам, этот рынок в 2020 году сожмется на треть, и оборот за весь нынешний год составит около 20 миллиардов шекелей. По данным компании coface bdi, 70 процентов заведений общепита в стране столкнулись с серьезными экономическими трудностями.

Нужно еще иметь в виду, что это одна из самых опасных и сложных сфер бизнеса. Даже в «мирное» время лишь 60 процентов ресторанов, кафе и баров выживают дольше двух лет.

В нынешнем кризисе рестораторы винят правительство. По их мнению, оно определяет те сферы, которые откроются следующими, под давлением тех или иных групп интересантов.

По словам 60-летнего Шломи Соломона, владельца тель-авивских ресторанов «Аморе мио» и «Пицца пеца», ультраортодоксальные ешивы открываются с нарушение эпидемиологических правил, потому что религиозные министры оказывают давление изнутри, добиваясь этого.

У торговых центров — свои лоббисты, которых они нанимают. Владельцы торговых центров «Мелисрон» наняли лоббистскую организацию «Полиси», Объединение сетей магазинов моды обратилось к «Репаблик», а интересы группы торговых центров Big защищает председатель Управления лотерей Авигдор Ицхаки. Соломон подчеркивает, что рестораторов не защищает ни одна подобная организация, они не пугают правительство, а потому то с ними не считается.

Впрочем, в Налоговом управлении сообщают, что знают о проблемах рестораторов. Там приняли и обработали около 15 тысяч прошений о финансовой помощи от владельцев ресторанов, кафе и баров. Им выплачено в общей сложности более полумиллиарда шекелей.

«Детали», А.У. The Marker, Ади Доврат-Мезериц.Фото: Эмиль Сальман

Новости

Гистадрут призвал больницы не отказывать в лечении террористам
Начальник генштаба ЦАХАЛа утвердил план продолжения войны на юге
СМИ: генконсул РФ в Пхукете, добивавшийся депортации группы «Би-2», покидает свой пост

Популярное

Гендиректор «Авиационной промышленности»: «Такой эффективности ПВО мы даже не обещали покупателям»

Успешным отражением иранской атаки Израиль в первую очередь обязан противоракетному комплексу «Хец»...

«Битуах леуми» досрочно выплатит пособия в апреле: подробности

Служба национального страхования в апреле  досрочно выплатит большинство социальных пособий. По случаю...

МНЕНИЯ