Ученые: оливковое масло спасает от старческого слабоумия

Подоспели сразу несколько серьезных научных работ о пользе этого средиземноморского продукта для мозга пожилых людей. Хотя ученые еще не до конца понимают, как именно он работает, но некоторые объяснения уже появились.

Во-первых, в США завершилось большое исследование о питании американцев. В нем участвовали больше 90 тысяч человек, за ними наблюдали 30 лет, и за это время почти 5 тысяч из них умерли от деменции.

Да, приобретенное слабоумие не только осложняет жизнь пожилому человеку и его родным, но иногда и убивает. Так вот, ученые из Гарвардского университета пришли к выводу, что употребление хотя бы половины ложки оливкового масла в день снижает риск такой смерти на 28%.

Можно есть и меньше масла, если вы замените им более вредные жиры. Так, замена одной чайной ложки маргарина или майонеза в сутки на оливковое масло уменьшала вероятность умереть от деменции на 8-14%. Причем эти данные никак не зависели от общего качества диеты. Как бы человек ни питался, именно этот продукт увеличивал его шансы.

«Некоторые антиоксидантные соединения в оливковом масле могут преодолевать гематоэнцефалический барьер, потенциально оказывая прямое влияние на мозг, – предполагает главный автор работы Анн-Жюли Тессье. – Также возможно, что оливковое масло оказывает косвенное влияние на здоровье мозга, благотворно влияя на сердечно-сосудистую систему».

• Читайте также:
• Ученые обнаружили три новых причины деменции
• Оливковое масло дорожает в Израиле на 30%, и это не последнее повышение цен в этом году
• Более 100 тысяч израильтян страдают деменцией, но государство не делает достаточно, чтобы помочь им

При этом Тессье отдельно оговаривает, что их исследование – чисто наблюдательное. Оно не про биологические механизмы, а про статистику. Так что ответы на вопросы о пользе этого продукта стоит искать в другом месте.

Например, группа американских ученых провела в конце 2019 – начале 2020 годов клинические испытания оливкового масла и полгода назад опубликовала статью о его теперь уже доказанном полезном эффекте при легких когнитивных нарушениях. Но помогает, как выяснили исследователи в ходе эксперимента, не всякое масло, а нерафинированное, первого холодного отжима.

Ученые отобрали 26 мужчин и женщин от 55 до 75 лет с легкими когнитивными нарушениями. Их разделили на две одинаковые по всем параметрам группы. Половина в течение полугода получала по 30 миллилитров нерафинированного масла каждый день, вторая половина – столько же рафинированного масла.

К концу наблюдений у первой группы уменьшилась проницаемость гематоэнцефалического барьера – системы, которая защищает наш мозг от попадания опасных веществ. Оценивали этот эффект с помощью МРТ с введением контраста.

Функциональное МРТ показало, что у подопытных, употреблявших нерафинированное масло, лучше работает мозг. А еще за полгода масляной диеты они улучшили результаты тестов на логику и память и общую клиническую картину деменции.

Теперь ученые пытаются понять, чем именно так хорошо оливковое масло. Группа исследователей из Британии и США решила подключить к делу искусственный интеллект.

Они натренировали нейросеть, чтобы исследовать взаимодействия белков, связанных с болезнью Альцгеймера, и веществ, содержащихся в нерафинированном оливковом масле. Всего были рассмотрены более 20 тысяч разных белков, из которых выбрали 73 ключевых. И смоделировали, как на них влияют 782 компонента масла.

В итоге алгоритм определил те составляющие продукта, которые могли бы оказаться полезными. Среди них, например, кверцетин и генистеин, о положительном эффекте которых ученые догадывались и раньше. Но нейросеть назвала и другие вещества-кандидаты, на которые раньше не обращали внимание в контексте борьбы со старческими нарушениями в мозге. В их числе лютеолин – соединение, которое в старину использовали как желтый краситель, и даидзеин.

Конечно, все это требует дальнейших исследований. Но оливковое масло точно не повредит уже сейчас. Особенно если вам уже есть 45 и вы вступили в возраст, когда могут начаться возрастные изменения умственных способностей. Соблюдать же это нехитрое диетическое правило с израильской кухней проще простого.

Никита Аронов, «Детали». Фото: Depositphotos.com √