Пять причин, почему черника должна быть в рационе каждого

Ужасная несправедливость, что черника лишь недавно массово появилась на прилавках израильских рынков и магазинов. Ведь эта ягода отличается не только потрясающим вкусом и отлично смотрится в качестве украшения для десертов, но и является настоящим кладезем витаминов, минералов и антиоксидантов, которые очень важны для поддержания крепкого здоровья.

Для организма человека жизненно необходимо получать витамины К, Е, С и группы В, клетчатку, флавоноиды, кремний, калий, марганец и медь. Удивительно, но все эти вещества в значительном количестве содержатся в этих маленьких темно-синих ягодах. Регулярное употребление черники поможет предупредить развитие и облегчить течение таких заболеваний, как сахарный диабет, сердечно-сосудистые нарушения, желудочно-кишечные расстройства, проблемы с зубами и со зрением и так далее.

Сегодня мы расскажем вам, почему же обязательно стоит добавить чернику в свой рацион:

Уменьшение жира на животе и снижение уровня холестерина

Исследование, проведенное в Мичиганском университете, показало, что черника положительно влияет на то, как наш организм использует и сохраняет сахар. Чтобы выяснить это, ученые попробовали добавлять порошок из этих ягод лабораторным крысам в еду. При этом одна группа грызунов получала корм с высоким содержанием жиров, а другая – обезжиренный.

Через 90 дней у всех крыс, получавших порошок черники, наблюдалось заметное сокращение жира в области живота, а также снижение уровня триглицеридов и холестерина в крови. Кроме того, регулирование уровня сахара стало более эффективным, а чувствительность к инсулину улучшилась. Что же касается двух групп, у грызунов, что получали корм с низким содержанием жиров, была отмечена более значительная потеря веса.

Предотвращение разрушения зубов

Черника также помогает поддерживать здоровье зубов. Настолько, что Британская ассоциация гигиены полости рта опубликовала заявление, в котором говорится, что эти ягоды «наиболее хороши» из всех существующих. К этой рекомендации присоединяются ученые из Университета Квинсленда в Австралии, согласно исследованию которых, экстракты клюквы и черники обладают антибактериальным эффектом для полости рта. Вследствие этого, ведущий исследователь группы Набу Филлип предложил использовать эти ягоды в качестве «натурального оружия» в борьбе с кариесом.

Помогает похудеть

Черника – идеальное дополнение для диеты. Об этом говорится в результатах исследования Гарвардской школы общественного здравоохранения. Чтобы прийти к таким выводам, ученые в течение 24 лет анализировали особенности питания и изменения веса у более чем 130 тысяч американцев. Кроме того, черника, как известно, содержит хлорогеновую кислоту, которая ускоряет обменные процессы организма.

Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания

Как и другие ягоды, черника богата чрезвычайно мощными антиоксидантами, под названием антоцианы, которые помогают замедлить процессы старения, уменьшить вредное воздействие свободных радикалов и снизить воспаление в организме. Также они способны снизить риск развития заболеваний сердца и замедлить снижение функции мозга, которое происходит с возрастом.

Исследования показали, что употребление черники в пищу может снизить некоторые факторы риска развития атеросклероза, в том числе: количество «плохого» холестерина (ЛПНП), высокое кровяное давление и уровень сахара в крови. Добавление черники и других ягод в повседневное меню может предотвратить закупорку артерий за счет уменьшения воспаления и накопления отложений холестерина, а также улучшить функцию артерий, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.

Исследование Министерства здравоохранения США показало, что антоцианы из фруктов быстро всасываются клетками внутренней стенки кровеносных сосудов и предотвращают окислительные процессы. Исследователи пришли к выводу, что это может иметь важное значение для защиты кровеносных сосудов и предотвращения ишемической болезни сердца. Кроме того, антоцианы расслабляют кровеносные сосуды, что способствует снижению артериального давления.

Омолаживает организм и сохраняет память

Исследование, проведенное в Университете Конкока в Южной Корее, показало, что употребление в пищу черничного уксуса может предотвратить и даже обратить вспять последствия деменции. В ходе исследования был проведен эксперимент на мышах, страдающих амнезией: грызунам давали черничный уксус, который вырабатывается в процессе ферментации ягод, в результате чего память постепенно вернулась к ним.

Тот факт, что черника содержит химические вещества и соединения, укрепляющие и защищающие мозг, ранее уже был известен миру науки, но корейские исследователи утверждают, что в форме уксуса эти ягоды даже более эффективны. Исследователи обнаружили, что после употребления черничного уксуса у мышей были более высокие показатели уровня белка, который служит своего рода «топливом» для нервных клеток.

Healthy Walla

Изображение: Unsplash