Friday 18.06.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    “Пицца – это наркотик”

    Вы когда-нибудь задумывались, почему вы всегда готовы предпочесть пиццу или шоколад любому другому блюду? Ответ на этот вопрос заключается в составе этих продуктов, который заставляет нас пристраститься к ним и желать их все больше и больше с каждым разом. Так в чем же секрет? Как всегда, ответ знают ученые.

    Вспомните, когда вы в последний раз мечтали о свежем огурце? А о горстке миндаля? Подозреваем, что такое случалось с вами редко или не происходило вовсе. Тогда как о пицце практически каждый из нас вспоминает регулярно. Также как и мало кто готов добровольно отказаться от ломтика ароматного шоколада.

    Оказывается, большинство людей, как и животных предпочитают пищу, которую они считают «наиболее вкусной», и хотят употреблять ее так часто, насколько это возможно. Тяга к еде наряду с глобальной эпидемией ожирения, которая несет за собой множество серьезных сопутствующих заболеваний, побудила исследователей в области питания выяснить, что заставляет нас хотеть определенные продукты и блюда сильнее остальных.

    В ходе комплексного исследования, проведенного в Мичиганском университете в 2018 году, был составлен список продуктов, вызывающих привыкание. На первом месте в нем оказалась пицца, за которой следуют шоколад, картофель фри, печенье, мороженое, гамбургеры, сладкие напитки и пирожные.

    При этом ученые из Мичиганского университета отметили, что в первую неделю отказа от вышеперечисленной пищи человек может столкнуться с симптомами отмены, схожими с ощущениями наркомана, который пытается отказаться от наркотиков, или бросающего пить спиртное алкоголика. Обычно они включают головную боль, раздражительность, беспокойство, а иногда даже депрессию. Такой рецидив обусловливают процессы, происходящие в головном мозге. Получается, что пицца – это наркотик?

    Мнения ученых разделились относительно того, может ли пища вызывать зависимость с точки зрения ее состава, как это делают наркотики, или это в первую очередь зависит от нашего поведения, которое является результатом эмоциональных, а не физиологических факторов.

    Что же касается физиологических импульсов, то все посвященные этому вопросу исследования приходили к выводу, что продукты с высоким содержанием сахара влияют на активность гормона дофамина, который, в свою очередь, отвечает за удовольствие и вознаграждение в нашем мозгу. Соответственно, получая все больше и больше сахара, мы испытываем наслаждение. Далее мы запоминаем этот момент и хотим повторять его снова и снова.

    «Психологическая реакция на сочетания ингредиентов пиццы частично объясняется тем, что продукты, которые содержат жиры, рафинированные углеводы и соль, в большей степени связаны с поведенческими индикаторами зависимости, такими как потеря контроля над потреблением», – сказала автор исследования Эрика М. Шульте.

    Не вдаваясь в нюансы между исследованиями, все проведенные на эту тему работы показывают, что пища, которая неоднократно оценивалась экспериментаторами как наиболее желанная, содержит большое количество сахара или была приготовлена на основе белой муки.

    Но почему же мы должны беспокоиться об этом? Разве нельзя просто наслаждаться любимой едой и получать от нее удовольствие? К сожалению, увлечение такой пищей неминуемо приводит к ожирению, которое называют глобальной эпидемией XXI века. Поэтому в данный момент учеными рассматривается вариант создания списка продуктов, которые вероятно вызывают зависимость.

    Healthy Walla

    Изображение: Pixabay

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend