Ученые: кофе с утра бодрит не из-за кофеина

Любопытный эксперимент разоблачили самый чудодейственный утренний напиток. Оказалось, чтобы почувствовать себя бодрым и готовым к работе, просто кофеина недостаточно – нужно выпить именно чашку кофе. Причина магических свойств кроется в самом ритуале употребления.

Для многих людей день не начинается без чашки кофе. Этому напитку приписывают чуть ли не спасительные свойства. Утренняя чашка кофе помогает проснутся, бодрит и повышает трудоспособность. Исследователи решили проверить действительно ли эффект бодрости зависит от свойств кофеина, или же дело в самом факте употребления напитка.

Исследователи из Университета Минью в Португалии провели эксперимент среди кофеманов, которые обычно выпивали не менее одной чашки кофе в сутки. Но в тот день подопытных попросили воздержаться от еды и напитков с кофеином хотя бы за три часа до начала исследования.

Ученые опросили участников, затем провели короткое магнитно-резонансное сканирование. Потом всех напоили кофеином: одних в виде кофе, других — в виде раствора этого вещества в горячей воде. А 30 минут спустя снова просканировали мозг.

Ученые обнаружили, что связи в так называемой сети пассивного режима работы мозга (она работает, когда мы отдыхаем или предаемся саморефлексии) уменьшилась у всех испытуемых. Тут оба напитка оказали эффект – они делали людей более подготовленными к переходу из режима отдыха в режим работы над задачами.

• Читайте также:
• Кофе без кофеина: как его получают и есть ли смысл перехода на этот напиток?
• Популярный кофейный бренд поднимет цены в Израиле на 5%
• В Бразилии разрабатывают кофейные зерна без кофеина, которые будут расти естественным образом

Но употребление чашки кофе, помимо этого, также улучшало связь в высших зрительных областях и правой сети исполнительного контроля – частях мозга, которые участвуют в рабочей памяти, когнитивном контроле и целеустремленном поведении. А вот у тех, кто выпил просто воду с кофеином этого не случилось.

Проще говоря, если человек хочет чувствовать себя не только бодрым, но и готовым к работе, одного кофеина недостаточно – нужно выпить именно чашку кофе. Именно после кофе у людей повышалась стрессоустойчивость и внимание к внешним раздражителям.

Ученые пришли к выводу, что такой дополнительный эффект обусловлен особым вкусом, запахом и психологическими ожиданиями, которые связаны с ритуалом потребления напитка.

Ан.Ад., «Детали». Фото: Depositphotos.com