Цены на свежее мясо могут вырасти на десятки процентов

После роста цен на свинину импортеры говядины также ожидают роста цен на 15-20 процентов, причем рост цен может сопровождаться и дефицитом. На первом этапе подорожает охлажденное мясо, а затем придет очередь и переработанного.

Производители мяса в Южной Америке поставили в известность израильских импортеров о резком росте спроса на говядину в Китае. Африканская чума свиней вдвое сократила поголовье свиней в Поднебесной, цены на свинину взлетели до рекордного уровня, а оптовые цены выросли более чем на 70 процентов. Чтобы стабилизировать ситуацию, китайские власти приняли решение расконсервировать стратегические запасы и выставить на аукцион 10 тысяч тонн замороженной свинины из складов, сооруженных как раз на такой случай. При этом на аукционе будет действовать государственный контроль: чтобы свинины хватило всем желающим, в общей сложности каждый участник аукциона сможет купить не больше 300 тонн.

На фоне дефицита на свинину в Китае начал расти спрос на говядину и, согласно оценкам, в 2020 году порядка 30 процентов продукции южноамериканские производители отправят китайским потребителям.

В последние годы в Израиле значительно выросло потребление свежего мяса. Согласно данным министерства сельского хозяйства, с 2015 по 2017 год потребление говядины выросло в среднем на 25 процентов на человека. Импорт охлажденного мяса из Южной Америки растет из года в год, но из-за требований кашрута Израиль закупает только те части туши, которые считаются кошерными. Израильские импортеры полагают, что производители могут перенаправить мясо китайцам, которые платят больше, покупая туши целиком.

Олег Каль, НЭП. К.В. Фото: Эяль Туаг