Цены на рис в мире падают, но в Израиле потребители платят рекордные цены

Цены на рис в мире резко падают и достигли самого низкого уровня за последние восемь лет, но в Израиле потребители продолжают платить рекордные цены.

Рис начал дорожать на мировых рынках в 2022 году. Индия, крупнейший производитель и экспортер риса в мире, тогда ввела ограничения на экспорт риса из-за произошедших там экстремальных климатических явлений — чтобы обеспечить поставки риса жителям страны. В 2024 году ограничения были постепенно сняты, и в ответ мировые цены упали.

Согласно статье Financial Times, опубликованной в августе, оптовая цена длинного белого риса (белый тайский рис с ломкостью 5%, что считается показателем мировой цены на рис) на товарных биржах сегодня является самой низкой с 2017 года, а мировой индекс цен на рис Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО), связанной с Организацией Объединенных Наций, завершил снижение на 30% с момента пика, достигнутого в январе 2024 года.

С другой стороны, индекс цен на рис Центрального статистического бюро (ЦСБ), который является частью индекса потребительских цен, фактически указывает на 8%-ный рост цен на рис в Израиле с начала 2024 года. С 2017 года индекс цен на рис ЦСБ подскочил на 28%. В настоящее время упаковки риса басмати продаются в торговых сетях по цене около 16 шекелей за кг.

На рынке риса в Израиле доминирует группа «Сугат», принадлежащая частному инвестиционному фонду Fortissimo и Poalim Equity. Свидетельством доминирования «Сугат» на рынке является момент скачка индекса потребительских цен. В июле, в разгар глобального падения цен, компания «Сугат» решила поднять цены на некоторые свои рисовые продукты для розничных торговцев на 9%. Через несколько недель это повышение легло на плечи потребителей: в августе ЦСБ зафиксировал 6%-ное повышение цен на рис для потребителей.

Абсолютное большинство риса в Израиле импортируется. Некоторые импортеры (например, «Сугат») импортируют рис и перерабатывают его в Израиле, а некоторые импортеры — в готовом виде (например, рис «Виллифуд» и частные марки торговых сетей).

Какой рис мы покупаем?

Руководители розничной торговли и пищевой промышленности, которые говорили с TheMarker, утверждают, что есть две основные причины, по которым цены в Израиле не падают. Первая — это обязательство заключать периодические контракты на закупку риса по фиксированной цене. Вторая причина заключается в том, что рис продаваемых в Израиле марок содержит сорта премиум-класса, цена на которые снизилась не в такой степени, как цена стандартного белого риса.

«Рис не может быть качественным и по смешной цене. Хороший продукт должен состоять из качественных сортов, — говорит заместитель гендиректора по торговле крупной торговой сети. — Стоимость риса зависит от соотношения сортов. В персидском рисе, например, который состоит из простого длинного белого риса и жасминового риса, чем выше доля жасминового риса, тем выше его качество и стоимость».

Генеральный директор средней пищевой компании говорит, что «чтобы предложить качественный рис, нужно привозить премиальные сорта риса — жасмин, цена на который все еще находится на пике, или индийский рис басмати. Даже если и было снижение цены на него, то это произошло после того, как его стоимость взлетела до небес. Стандартный длинный белый рис, цена которого сегодня действительно низкая, — это еще не вся картина».

На упаковках риса, продающихся в супермаркетах, не указаны сорта, которые они содержат, и страна их происхождения, поэтому потребитель не может знать, содержит ли приобретаемый им продукт более дорогие сорта.

Во всяком случае, данные за последние недели организации экспортеров риса в Таиланде — стране-лидере по выращиванию жасминового риса — указывают на снижение портовых цен (цены, по которой экспортеры в Таиланде продают рис торговцам или международным импортерам) на полированный жасминовый рис. Цена тонны жасминового риса летом 2024 года взлетела до 900–1000 долларов, а за последние недели она упала на десятки процентов — до 550–600 долларов, при этом цена на урожай жасмина премиум-класса по-прежнему находится на рекордно высоком уровне. Но нет никакой гарантии, что упаковки, которые израильтяне покупают в супермаркете, действительно содержат рис премиум-класса.

Большая часть риса басмати в Израиле импортируется из Индии. Оптовая цена сырого риса басмати (сорта PB 1121 — основного и наиболее распространенного сорта риса басмати на экспортных рынках Индии, на основе которого определяются справочные цены на Индийской товарной бирже) снизилась примерно на 30% от пиковой цены, достигнутой в 2022 году на Индийской сельскохозяйственной товарной бирже.

Цены в Израиле остаются высокими

Даже в этом случае резкое падение не отразится на цене для израильского потребителя. Упаковка 1 кг риса басмати «Сугат», продававшаяся в 2021 году в дисконтных сетях за 12–13 шекелей (без скидок и акций), в последние месяцы продается за 16 шекелей в «Шуферсаль Дил», а в сетях «Виктори», «Рами Леви», Carrefour, Hyper и «Йохананоф» — примерно за 15 шекелей.

Аналогичным образом подорожал и килограмм риса басмати марки «Даават», который «Виллифуд» импортирует из Индии: с 11–12 шекелей в дисконтных сетях в 2021 году до 13,5–15 шекелей сегодня. Жасминовый рис «Даават» обычно продается за 9–12 шекелей (в этот диапазон также входят частые акции на этот продукт), за исключением «Шуферсаль Дил», где его цена выше 13 шекелей.

Брендом, цена которого для потребителя в последние годы остается достаточно стабильной, является «Тильда», которую раньше импортировал «Шестович», а теперь «Висоцки». Коробка риса жасмин или риса басмати этого бренда продается с 2021 года по цене, которая практически не изменилась — около 20 шекелей за килограмм. В периодических акциях его цена падает до 10–15 шекелей — ценового диапазона, в котором они продаются с июня во всех выбранных сетях, кроме «Шуферсаль Дил».

«Израильтяне лояльны к брендам»

Рынок риса в Израиле централизован. По данным Storenext о продажах риса в супермаркетах в январе–августе, «Сугат» контролирует 54% категории риса в целом, «Виллифуд» контролирует 15% с брендом «Даават», а частные бренды торговых сетей — 10%.

Железная хватка «Сугат» на рынке риса становится еще более очевидной, если посмотреть на долю рынка компаний по различным видам риса. На долю «Сугат» приходится 70% продаж персидского риса, 63% — жасминового, 66% — круглого, 97% — тайского и 85% — цельного риса. С другой стороны, в категории басмати, продажи которого в супермаркетах Израиля выше, чем у всех остальных сортов, его доля рынка составляет всего 29%.

«Если вы покупаете “Сугат”, вы платите премию в размере 20–30% за имя. Это известный бренд, и многие израильтяне лояльны к брендам, которые они привыкли покупать, — объясняет заместитель гендиректора по торговле. — Задача частной торговой марки состоит в том, чтобы предложить качественный рис по сниженной цене. Есть клиенты, которые приходят из-за скидки, но они вернутся, чтобы купить рис под частной торговой маркой, только если его качество будет высоким.

Как только потребитель покупает рис частной марки из-за цены и узнает, что он высокого качества и не уступает лидирующему бренду — он остается с ним, и мы видим это в данных о продажах».

Проверка TheMarker выявила существенные различия между ценами на рис частных марок и ценами «Сугат». В «Йохананоф» упаковка 1 кг жасминового риса частной марки продается за 8 шекелей, по сравнению с 11,9 шекеля за упаковку 1 кг жасминового риса «Сугат» — разрыв 33%. В «Рами Леви» упаковка 1 кг жасминового риса частной марки продается за 7,9 шекеля, по сравнению с 11,4 шекеля за упаковку 1 кг «Сугат» — разница 30%.

Что касается персидского риса: частный бренд «Йохананоф» продается по 8,9 шекеля за кг, частный бренд Carrefour Yfar — по 7,5 шекеля за кг, частный бренд «Рами Леви» — по 5,5 шекеля за кг, а частный бренд «Шуферсаль Дил» — по 5,45 шекеля за кг.

С другой стороны, персидский рис «Сугат» продается по единой цене 11,9 шекеля за кг в выбранных сетях (этот продукт не продается в «Рами Леви»). Тестирование проводилось 16 октября 2025 года и включало рекламные акции, за исключением промоакций по кредитам и клубам клиентов.

«Виллифуд» ответил: «Даават — это рис высшего качества из Гималаев. Нам не известно о падении цен на этот вид риса, как указано в статье. Конечные потребительские цены определяются торговыми сетями и магазинами, а не импортером».

В «Сугат» от комментариев отказались.

По материалам TheMarker, «Детали», Ю.Л. Фото: Pexels