Цены на продукты питания растут, потребители готовы платить

После трех непростых лет на потребительском рынке наконец-то наметился сдвиг в сторону роста продаж. Индекс цен компании StoreNext, отслеживающий изменения в ценах на продукты питания, напитки, косметику и чистящие средства, вырос в 2017 году на 0,6% по отношению к 2016 году. Наиболее значительно выросли продажи продуктов питания — на 1,9%.

Согласно данным StoreNext, в большинстве категорий продуктов питания наблюдается рост цен. Лидером является консервированный тунец, выручка от продаж которого выросла на 6,3%, в то время, как продажи выросли всего на 0,4%. Продажи мороженого выросли на 4%, а выручка на 8.1%, в категории минеральной воды, которая превратилась в наиболее крупную среди категорий легких напитков, продажи выросли на 2,4%, а выручка на 6,6%.

Есть несколько категорий, в которых было зафиксировано падение цен. К примеру, в категории памперсов, где существует несколько «домашних» брендов, продажи упали на 3,4%, а выручка на 6%. Выручка от продаж желтого упакованного сыра, импорт которого освобожден от таможенных сборов, упала на 5,7%, а объем продаж уменьшился на 4,3%. В категории «Колы», где появился «домашний» бренд Шупер-Саль, цены опустились на 4,3%, а продажи упали на 6,1%. В отличие от прошлых лет, в 2017 году упал спрос на новые наименования — на них пришлось всего 4,8% годовых продаж.

Статистика показывает, что более половины продаж (57%) приходятся на товары, цена на которые превышает среднюю в их категории. Продажи товаров «премиум» выросли на 5,2%, в то время, как продажи в более дешевых категориях упали на 5,5%. Потребители предпочитают более дорогие виды туалетной бумаги, мороженого, сыров, рыбы и так далее. Продажи товаров для вегетарианцев выросли на 17,7%, продажи натуральных продуктов выросли на 5,4%.

Согласно оценкам, рост цен на рынке продуктов питания продолжится в 2018 году. Повышать цены будут как торговые сети (которые практикуют медленный рост цен), так и производители, которые наполняют рынок новыми товарами, цены на которые трудно сравнивать с уже представленными на полках супермаркетов.

Олег Каль, НЭП