Цена кофе арабика выросла до максимума с февраля 2012 года

Кофе самого распространенного в мире сорта арабика в четверг подорожал до максимума с февраля 2012 года на фоне возобновившихся опасений по поводу мировых поставок. По данным Trading Economics, цена фьючерсов в ходе торгов на Нью-Йоркской бирже ICE Futures поднималась выше 2 долларов за фунт.

Беспокойство по поводу поставок связано с неблагоприятными погодными условиями в Бразилии – крупнейшем в мире производителе и экспортере кофе, перебоями в логистических цепочках во Вьетнаме и ростом внутреннего спроса в Индии.

О приближающемся росте цен на кофейные зерна речь шла давно, так как импортеры во всем мире сообщали о сокращении запасов как из-за дефицита контейнеров, вызванного возросшими на фоне пандемии и локдаунов оборотами онлайн-торговли, так и из-за сильнейших морозов в Бразилии и рекордно возросших из-за пандемии коронавируса расходов на доставку грузов. С июня 2020 года кофе подорожал более чем на 100 процентов.

На этом фоне нельзя не отметить тот факт, что любители кофе в Израиле так и не ощутили на своем кармане обвал цен на кофе на товарных биржах с 2014 по 2019 год (к примеру, в августе 2018 года цена за кофе на товарной бирже в Нью-Йорке упала ниже 1 доллара за фунт впервые с 2006 года). Причиной тому целый ряд факторов, как то: отсутствие конкуренции среди импортеров кофе в Израиль, наценка розничных сетей и высокие операционные расходы владельцев кафе и ресторанов.

Во время пандемии, как показывает статистика, израильтяне «подсели» на кофе. За коронавирусный год потребление этого напитка в стране резко выросло. Согласно данным глобальной кофейной компании illy, Израиль занимает 19-е место в мире по потреблению кофе на душу населения в год. В среднем израильтянин потребляет около 4,3 килограмма кофе в год. Самый распространенный сорт кофе в Израиле, как и в мире, – арабика.

По данным маркетинговой информационной кампании StoreNext LTD, израильский рынок кофе для домашнего потребления вырос в 2020 году более чем на 11 процентов по сравнению с 2019 годом. «Мы наблюдаем рекордный рост продаж кофе по всем категориям: растворимый, черный, в капсулах, в зернах», – рассказал изданию «Маарив» Эльад Равид, директор по маркетингу сети Strauss Coffee. По его словам, потребление кофе в Израиле росло на 4-5 процентов ежегодно, но в год кризиса, вызванного эпидемией коронавируса, рост потребления кофе на дому почти утроился.

«Средний израильтянин выпивает сейчас 3,5 чашки кофе в день, – продолжил эксперт. – До нынешнего года половина этого количества приходилось на дом, половина – на офисы, рестораны и кафе. Начав работать из дома, израильтяне начали пить кофе не меньше, а больше. Как показали исследование в фокус-группах, когда люди сидят дома и нет развлечений, значение чашки кофе возрастает. Теперь это уже ритуал и один из немногих способов побаловать себя. Люди стали в среднем больше денег вкладывать в пересчете на чашку кофе, покупать больше элитных сортов. Появились сервисы, которые могут доставить элитный сорт кофе на дом из любой точки мира от Вены до Коста-Рики. И их услугами пользуется все больше израильтян».

Специалисты отмечают, что больше всего возросло потребление кофе в капсулах – на 54,4 процента по сравнению с 2019 годом. До кризиса ожидалось, что рынок кофе в капсулах вырастет до 130 миллионов шекелей в год. А он, согласно StoreNext LTD, вырос до 149 миллионов шекелей. Там, где раньше люди брали упаковку из шести капсул, теперь покупают 100 капсул, причем предпочитают все более крепкие сорта и смеси. Определенную роль, по мнению специалистов, сыграл и выход на израильский рынок бренда Starbucks.

Еще почти полгода назад сеть кафетериев «Арома Израиль» сообщила о повышении цен на кофе почти на 30 процентов. В «Ароме» отметили, что «после более чем десятилетия, в течение которого мы не поднимали цены на кофе, и после периода коронавируса, а также после целого ряда подорожаний, которые мы взяли на себя, мы вынуждены обновить цены».

Можно предположить, что в последнее время чашка хорошего кофе подорожала уже во многих кафе и ресторанах, так как во время кризиса владельцы выжидали, не решаясь поднимать цены. Никто не хочет быть первым, но когда кто-то берет на себя эту роль, как в случае с «Аромой», можно не сомневаться, что за ним последуют и остальные.

НЭП. Фото: Pixabay