Главный » Life Style » Тренды » Топ-5 самых полезных специй в вашем кухонном шкафу

Топ-5 самых полезных специй в вашем кухонном шкафу

Знаете ли вы, что специи помимо того, что придают приготовленному блюду особый аромат и улучшают его вкус, еще и добавляют в вашу пищу множество целебных свойств? Оказывается, из более полутора сотен известных в мире пряностей и специй, как правило, большинство людей предпочитают использовать не более десяти, а часть из них так вообще ограничиваются солью и бульонными кубиками. От куркумы и до корицы – мы собрали список из пяти особенно полезных пряностей, которым обязательно стоит поселиться на вашей кухне.

Внимательно посмотрите на свою полку для специй и познакомьтесь с ее жителями заново, ведь теперь вы знаете, что они не только отвечают за вкус вашей еды, но и воздействуют на ваше самочувствие и состояние организма в целом. Первым делом отодвиньте в сторону соль, которая, пожалуй, несет в себе меньше всего пользы. Ведь, ни для кого не секрет, что ее чрезмерное употребление способствует развитию многих хронических заболеваний, а также приводит к ожирению. А вот наш топ-5 специй, которые особенно вкусны и полезны:

  1. Черный перец

До недавнего времени черному перцу уделялось мало внимания во всевозможных исследованиях, но, как оказалось, зря. Например, недавно ученые установили, что добавление черного перца в маринады снижает количество гетероциклических аминов, которые являются канцерогенными веществами, образующимися в мясе. Исследователи из Университета Канзаса обнаружили, что смешивание одного грамма черного перца со 100 граммами говяжьего фарша почти полностью исключает образование в нем канцерогенов. Кроме того, в ходе ряда опытов, проведенных на животных, было установлено, что перец способен стимулировать секрецию пищеварительных ферментов, которые помогают пищеварению и увеличивают чувство сытости.

  1. Куркума

Куркума - это многолетний кустарник родом из Южной Азии, особенно популярный в Индии и Китае. На многих языках это слово означает желтый корень, а некоторые называют эту пряность шафраном. Различные исследования доказали, что вещества в составе куркумы являются мощными антиоксидантами, защищающими организм человека от различных хронических заболеваний. Например, активный ингредиент куркумин ингибирует синтез воспалительных веществ и поэтому может использоваться в качестве заменителя некоторых обезболивающих препаратов, которые со временем могут вызвать язву желудка и кишечные инфекции.

Действительно, куркума является более безопасной и здоровой альтернативой некоторых лекарств и поэтому используется в случаях ревматоидного артрита, воспаления роговицы глаза, синдрома запястного канала и так далее. Кроме того, в ряде исследований было обнаружено, что куркумин эффективен для подавления раковых опухолей на начальной стадии, а также способен замедлить прогрессирование болезни Альцгеймера и рассеянного склероза (РС).

  1. Корица

Чудодейственную корицу используют как лекарство на протяжении тысячелетий. Уже в наше время ученые обнаружили ее удивительные свойства для поддержания здорового и молодого тела. Было доказано, что эта пряность обладает самым высоким уровнем антиоксидантов, поэтому она может защитить сердце и мозг от возрастных повреждений. Другие исследования обнаружили, что корица помогает снизить риск развития рака и укрепляет иммунную систему, а ученые из Университета Les Roches в Чикаго обнаружили, что она также помогает памяти и улучшает способность к обучению.

Исследование, проведенное несколько лет назад во Франции, показало, что, помимо всего прочего, корица может помочь людям, страдающим абдоминальным ожирением. Также эта пряность снижает уровень сахара в крови, поэтому она очень полезна для тех, кто страдает диабетом и преддиабетом. Корица богата полифенолами, которые активируют ферментные системы внутри клеток, стимулируя активность рецепторов инсулина. Таким образом повышается чувствительность к инсулину и улучшается всасывание глюкозы.

  1. Острый перец

Капсаицин — то самое вещество, которое придает чилийскому перцу его жгучесть и делает его таким полезным. Острый перец содержит целый список витаминов и минералов, которые, как известно, предотвращают многие заболевания и способствуют укреплению здоровья: он является отличным источником витамина В, витамина С, калия, магния и железа. Кроме того, употребление острой пищи вызывает более быстрое чувство насыщения и даже уменьшает количество съеденных калорий во время еды.

Было обнаружено, что употребление капсаицина, содержащегося в перце чили, может увеличивать количество затрачиваемой нами энергии, таким образом, предотвращая увеличение веса. Также новейшие доклинические исследования показали, что капсаицин оказывает положительное влияние на гибель раковых клеток и ингибирование их роста. Хоть разработки по этому вопросу все еще находятся в зачаточном состоянии, но ученые уже поговаривают о будущем потенциале лекарств, основанных на капсаицине.

  1. Гвоздика

Гвоздика - хорошо знакомая каждому из нас ароматная специя, которая содержит важные витамины и минералы, а также богата антиоксидантами, которые могут остановить развитие опасных для жизни хронических заболеваний. Некоторые исследования показали, что соединения, найденные в этой специи, могут помочь защитить организм от рака.

Кроме того, гвоздика является сильным анальгетиком и обладает противовоспалительными свойствами, поэтому ее часто рекомендуют для облегчения зубной боли. Другие советуют добавлять ее в настойку из имбиря и корицы, которая станет отличным лекарством при простуде. Кроме того, замоченная в горячей воде гвоздика может облегчить тошноту и убрать вздутие желудка.

Healthy Walla К.В. 

Изображение: Ия Волкова


Реклама

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

Партнеры

  • Все новости | Cursorinfo: главные новости Израиля
  • Error
  • Error
  • Error

Министр иностранных дел Исраэль Кац 22 ноября выразил поддержку премьер-министру Биньмину Нетаниягу, ...

В ночь на пятницу, 22 ноября, танкер Delfi под флагом Молдавии сорвало с якоря в акватории порта Южн ...

Подведены итоги первой недели акции по сбору оружия в арабском секторе. ...

Похоже, в украинском футболе зреет коррупционный скандал. ...

Боксер обещает горячий ивент, который готовит вместе с президентом UFC Даной Уайтом. ...

RSS Error: WP HTTP Error: Предоставлен неверный URL.

RSS Error: WP HTTP Error: Предоставлен неверный URL.

RSS Error: WP HTTP Error: Предоставлен неверный URL.

Send this to a friend