Теперь на полках магазинов нет сладких жирных сливок

Мы начинаем привыкать к исчезновению с полок магазинов молочных продуктов, цену которых контролирует государство. Это происходит каждый раз при возникновении разногласий между производителями молочной продукции и министром финансов относительно повышения цен. Ранее подобное происходило со сливочным маслом, сейчас – с молоком, и одновременно очередь дошла до жирных сливок. При этом, как показала ситуация с маслом, министры финансов абсолютно напрасно создают кризис: потребители все равно ничего не выигрывают по итогам конфликтов.

В четверг вечером в молочном отделе супермаркета, филиала крупнейшей в Израиле торговой сети, бросились в глаза три вещи: полное отсутствие обычного, то есть самого дешевого, молока, наличие небольшого количества сливочного масла «Тнува» по 9 шекелей за упаковку 200 граммов (до снятия контроля и введения беспошлинного импорта оно стоило 7,80) и полное отсутствие на полках сладких жирных сливок. Что, в отличие от молока и масла, было неожиданно, так как дефицита сливок ничто не предвещало.

Выяснилось, что, как и в случае с маслом и частично с молоком, причина возникшего дефицита – решение концерна «Тара», отнюдь не лидера рынка, сократить производство продукции, находящейся под контролем государства, так как государство не желает повышать цены на контролируемую продукцию в соответствии с рекомендациями комиссии по ценообразованию.

• Читайте также: 
• Рами Леви привез молоко из Польши, но немного и только «для пробы»
• Верховный суд: отмена таможенной пошлины на молоко законна
• Министр финансов продлит еще на полгода беспошлинный импорт молока в Израиль

В 2019 году из-за разногласий, возникших между производителями молочной продукции и министром финансов Моше Кахлоном относительно повышения цен на молочную продукцию, контролируемую государством, «Тара» прекратила выпуск дешевого масла. Лидер рынка концерн «Тнува» не смог удовлетворить спрос, так как тоже предпочел использовать имеющееся сырье для производства более прибыльной продукции, чем та, которая продается по контролируемым государством ценам. В результате контроль над ценами на сливочное масло был снят, пошлины на импорт отменены, и в результате с полок магазинов чудесным образом исчезло дешевое масло.

Что касается молока, то ровно год назад «Тара» сообщила о прекращении производства молочных пакетов и переходе на продажи молока только в картонной упаковке. Компания объясняет этот шаг устареванием оборудования для производства пакетов и снижением потребления продукции на 70%.

При том, что стоимость молока в картонной упаковке почти на 15% превышает стоимость пакета молока, «Тара» сосредоточилась на выпуске более дорогих видов молока, отказавшись от выпуска продукции, находящейся под контролем государства.

К примеру, анализ статистических данных показывает, что в августе 2023 года концерн «Тара» произвел на 12,2 миллиона литров меньше такого молока, чем в августе 2022 года, – то есть меньше почти на 50%. В то же время общий объем снижения производства молока, цену которого регулирует государство, снизился на 10 миллионов литров. Это означает, что другие производители, такие как концерн «Тнува» и компания «Рамат ха-Голан», лишь частично компенсировали новую политику «Тары».

И вот пришла очередь жирных сладких сливок, цена которых перешла под контроль государства в 2013 году по указу тогдашнего министра финансов Яира Лапида. При введении контроля цена на сливки жирностью 38% упала с 8,30 до 6,30 шекеля за упаковку, но с тех пор цены снова поднялись.

Кроме «Тары» сливки производят «Тнува» и «Йответа». Трудно сказать, захотят ли они увеличивать производство, учитывая решения министра финансов Бецалеля Смотрича отменить уже вступившее в силу автоматическое повышение стоимости молочной продукции, находящейся под контролем государства.

Пока что министр финансов пошел по пути введения беспошлинного импорта молока, продлив указ на полгода. Возможно, ему придется вводить и беспошлинный импорт жирных сливок. Можно предположить, что все это, как и в случае с маслом, закончится появлением на полках магазинов зарубежной продукции по более высоким цена, но время покажет.

Пока же я смог найти на верхней полке в самом конце, куда не могут дотянуться большинство представительниц слабого пола, пачку сладких сливок «Йответа». 32% жирности за 8,90. Странная ситуация складывается. И дорого, и дефицит. Дороговизна жизни живет и побеждает.

Юрий Легков, «Детали». Фото: Офер Вакнин √