Главный » НЭП » Государство » Страна, текущая дорогим молоком и дорогим медом

Страна, текущая дорогим молоком и дорогим медом

Так называется сообщение ЦСБ о производстве молока и меда в Израиле, опубликованное накануне праздника Шавуот.

На самом деле, молочные реки немного обмелели. В прошлом году общие объемы производства молока (коровьего, козьего и овечьего) составили 1 567 млн. литров, сократившись на 4,1 процента по сравнению с 2018 годом. Количество произведенного коровьего молока, на долю которого приходится около 96 процентов всего молока, уменьшилось на 4,2 процента.

Так называемая «целевая цена» коровьего молока, по которой производители покупают молоко у фермеров, в прошлом году снизилась на 3,4 процента, а козьего и овечьего, напротив, повысилась – соответственно, на 4,8 и 2,2 процента.

Израиль по-прежнему остается мировым рекордсменом по удойности: в 2019 году надои немного снизились (до 11,9 тонн молока на одну корову по сравнению с 12,2 годом ранее), но это все равно значительно превышает показатели других стран. К примеру, по данным на 2018 год, в Дании, занимающей второе место, удои составляют только 10 тонн, в Канаде – 9,7, Нидерландах – 9,1 тонны на корову, а в Турции этот показатель более, чем втрое меньше – всего 3,2 тонны.

Все большее количество молока в Израиле производится на крупных молочных фермах. В 2019 году в Израиле действовало 723 фермы, на 3,6 процента меньше, чем в 2018 году, а 20 лет назад, в 2001 году, в Израиле насчитывалось 1250 фермерских хозяйств, занятых производством молока. Несмотря на рекордные надои и повышение эффективности молочных ферм, потребительские цены на молочную продукцию продолжают расти. В прошлом году цена молока выросла еще на 3,4 процента. Цена одного литра пастеризованного молока в 2019 году составляла, в среднем 5,83 шекеля, 100 грамм твердого сыра обходились в 4,6 шекеля, а 250-граммовая баночка коттеджа - в 5,7 шекеля.

Спрос на молочную продукцию в Израиле последовательно растет: по данным министерства сельского хозяйства, в прошлом году рост составил 1,8 процента, достигнув 170 литров на человека – сюда включены собственно молоко, а также молочные напитки, йогурты, сыры и молочные деликатесы.

Особенно увеличивается спрос накануне праздника Шавуот. Данных за 2020 год еще нет, но в прошлом году на протяжении предпраздничной недели израильтяне купили молочные продукты на 222 млн. шекелей - в полтора раза больше, чем в течение обычной недели. Продажи молочных деликатесов при этом подскочили на 84 процента, а сливок – на 228 процентов.

***

В прошлом году в Израиле произведено около 4000 тонн меда, на 11 процентов больше, чем в 2018-м. В Израиле насчитывается около 120 тысяч ульев, и каждый дает около 30 кг меда. Этого все еще недостаточно, и в прошлом году, несмотря на увеличившиеся объемы производства, Израиль импортировал 1125 тонн меда, по сравнению с 1699 тоннами в 2018 году.

ЦСБ сообщает, что цена на мед (декабрь 2019-го по сравнению с декабрем 2018 года) повысилась на 1,6 процента, и 350-граммовая банка меда стоила в среднем около 20 шекелей.

Евгений Весник, НЭП. Фото: Pixabay˜

 

Реклама

Анонс

Реклама

Партнёры

Загрузка…

Реклама

партнеры

Send this to a friend