Четверг 22.10.2020|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...
    christina-branco-honey-unsplash

    Действительно ли мед полезнее сахара?

    Сложно в наше время найти человека, который не слышал бы о вреде белого сахара. Но при этом очень часто можно встретить тех, кто привык заменять его сладость медом, будучи уверенным в его абсолютной пользе для здоровья. Немудрено, ведь об этом нам с детства твердили мамы и бабушки. В честь праздника Рош ха-Шана мы решили проверить еще один его символ, чтобы узнать, действительно ли мед полезнее сахара?

    Сегодня можно часто услышать фразу: «Я вообще не ем сахар», но буквально через мгновение за ней обычно следует: «только мед». И теперь уже тяжело понять, когда и где перед нами настолько «провинился» первый продукт и за какие такие заслуги мы наградили такими лаврами второй. Вспомните, как в нашем детстве мы любили чай с сахаром или, посыпая его на булку с маслом, делали самый вкусный бутерброд в мире. Но сегодня сахар называют врагом номер один, и диетологи хором призывают позабыть о нем навсегда, пугая нас рисками диабета и ожирения.

    Напротив, возьмем мед – слишком сладкий, слишком липкий, с доминирующим ароматом, который перебивает запах и вкус остальной еды. Но почему-то он считаться великим даром природы, даже несмотря на то, что состоит он из простых углеводов, а 20 процентов его массы – вода. «Но мед – это же натуральный продукт! Он содержит антибактериальные вещества! И бабушка учила, что он очень полезен при болях в горле!» Действительно, доля правды в этом есть, но, когда вы добавляете мед в свой праздничный пирог или когда растворяете его в горячем молоке или чае, его полезные свойства мигом испаряются.

    «Ложка меда воспринимается многими из нас более «здоровой», чем ложка обычного белого сахара. Проблема в том, что его слишком идеализировали, создав ему имидж идеального натурального подсластителя, а правда в том, что доминирующим ингредиентом в меде является сахар, – объясняет клинический диетолог и телеведущая Карен Гейман. – Кто-то может мне возразить. Ведь, действительно, сахар в меде в основном состоит из фруктозы, но при этом он содержит и приличное количество глюкозы, той самой, что находится в обычном белом сахаре. Так что, если вы надеетесь, что стакан лимонного чая с медом принесет вам исключительно пользу, то подумайте еще разок».

    Мед присутствовал в рационе человека с древнейших времен. Известно, что еще 5,5 тысяч лет назад его использовали как лечебно-профилактическое средство. Его терапевтические свойства изучаются давно, но ни одной болезни, которую он действительно помогает вылечить, так до сих пор и не выявили. На данный момент точно известно только то, что мед может облегчить кашель, ускорить заживление слабых ожогов и ран на коже и слизистых оболочках организма, но, напоминаем, только если вы до этого не нагревали его.

    Но весь ли мед, что продается сегодня, стопроцентно натуральный и точно ли он принесет нам исключительно пользу и никакого вреда? Пару лет назад, например, в этом любимом народном продукте был найдет токсин, вызывающий ботулизм, который приводит к слабости, параличу мышц и повреждению вегетативной нервной системы. Поэтому запомните, что не все, что хорошо для пчел, подходит нам – людям.

    В конце статьи все же добавим ложку меда, ведь, на самом деле, не все с ним настолько горько. По сравнению с сахаром мед все же имеет определенную пользу – на 100 грамм он содержит где-то на 80 калорий меньше своего «белого брата». Но учтите, что при приготовлении пищи в одну ложку поместится больше меда, чем сахара, поэтому если вы замените в рецепте один продукт другим, в сумме в вашем праздничном пироге будет такое же количество калорий.

    Healthy Walla

    Изображение: Christina Branco on Unsplash˜

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    Размер шрифта
    Send this to a friend