Friday 03.12.2021|

    Партнёры

    Партнёры

    Партнёры

    Загрузка...

    Скончался итальянский ресторатор, подаривший миру тирамису

    Знаменитый ресторатор Адо Кампеоль скончался в Италии на 93-м году жизни. Во всем мире его знали как «отца» тирамису. Об этом сообщает «Би-би-си».

    Адо Кампеоль был владельцем Le Beccherie, ресторана в Тревизо, на севере Италии, где знаменитый десерт был случайно изобретен его женой Альбой и шеф-поваром Роберто Лингуанотто. Блюдо с пропитанным кофе печеньем и сыром маскарпоне было добавлено в меню в 1972 году, однако семья Кампеоль так и не запатентовала его. С тех пор тирамису стал одним из наиболее популярных десертов итальянской кухни, который позже был адаптирован поварами со всего мира.

    Лука Зайя, губернатор региона Венето, выразил свое почтение и написал у себя на странице в Twitter, что город потерял «еще одну звезду в своей истории еды и вина».

    По рассказам соавтора десерта, шеф-повара Роберто Лингуанотто, ставшее легендарным блюдо возникло в результате случайности при приготовлении ванильного мороженого. Тогда он бросил немного сыра маскарпоне в миску с яйцами и сахаром и, заметив приятный вкус смеси, рассказал о случившемся супруге ресторатора.

    Вместе они усовершенствовали рецепт, добавив к крему бисквитные печенья, пропитанные кофе, и посыпав готовое блюдо какао. Получившийся десерт было решено назвать «Тирамису», что в переводе с итальянского означает «Возьми меня».

    Широкая публика узнала о блюде в 1981 году из выпуска Veneto, местного издания, посвященного еде и вину. Ресторан Le Beccherie, на кухне которого придумали тирамису, был открыт семьей Кампеоля в 1939 году, а в конце Второй мировой войны Адо унаследовал бизнес и успешно вел его вплоть до самой кончины в возрасте 93 лет. 

    Е.Д. Изображение: Pixabay


    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
    МНЕНИЯ
    ПОПУЛЯРНОЕ
    Размер шрифта
    Send this to a friend