Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты

Многие считают, что принадлежность израильтянина к какой-то группе населения можно определить по тому, как он одевается. Но оказывается, это можно сделать, если заглянуть в его коляску в супермаркете, посмотреть, какие блюда он готовит дома или заказывает в ресторане.

Недавно стали известны результаты последнего исследования, посвященного домашним хозяйствам, которое провело ЦСБ. В опросе участвовали 9017 израильтян из 242 населенных пунктов. Респондентам предлагалось ответить, как они решают «продуктовый вопрос». Ответы выявили серьезные различия, связанные с принадлежностью к тому или иному классу, национальности и религии.

Некоторые выводы оказались предсказуемы. Так, израильтяне, чей уровень доходов был оценен, как самый высокий, тратили ежемесячно на еду гораздо больше тех, кто находился в самом низу социальной лестницы. Цифры таковые: 3565 шекелей для 10 процентов респондентов с самыми высокими доходами по сравнению с 2394 шекелями – с самыми низкими.

Этот показатель не полностью отражает существующий разрыв, потому что в верхнем дециле на среднестатистическую семью приходилось всего 2,5 человека, тогда как в нижнем – 4,5.

Упомянутые 10 процентов богатых людей тратят в среднем на продукты питания 13,8 процента от всех расходов. ЦСБ отмечает, что примерно 30 процентов — в среднем 997 шекелей в месяц – приходится на посещение ресторанов или кафе.

В нижней части таблицы расходы на питание вне дома составили всего 8,1 процента. Но даже при том, что обитающие в нижнем дециле не балуют себя походами в заведения общепита, они тратили около четверти своих ежемесячных расходов на еду (в среднем для всех израильтян 17 процентов).

Суммы, потраченные на питание, отличаются у евреев и израильских арабов. У арабов эти траты составляют в среднем 23,9 процента от семейного бюджета или 3696 шекелей, у евреев – 15,9 процента (в шекелях примерно на тысячу меньше). Отчасти это объясняется тем, что средняя арабская семья – это 4,4 человека по сравнению с 3,2 – в еврейской. На расходы влияют и привычки народов. Так, обычная арабская семья тратит 974 шекеля в месяц на мясо и птицу, что в 3 раза больше, чем у еврейской семьи. Чуть меньше разница в приобретении свежих продуктов: 770 шекелей по сравнению с 525. Зато еврейские домохозяйства тратят значительную часть продовольственного бюджета на фрукты и овощи, а мясо и птица оказываются на втором месте.

Арабские семьи тратят меньше на алкоголь, что неудивительно, учитывая запрет ислама на употребление спиртных напитков. Кроме того, следует также учитывать особое положение женщины в большинстве арабских семей. «Всего лишь 34 процента арабок работают, поэтому естественно, что арабская женщина много времени проводят дома на кухне, готовя еду для всей семьи, что сказывается на расходах на питание».

Еврейское население также неоднородно в том, что касается затрат не еду. Самые большие расходы приходятся на семьи евреев, соблюдающих традиции – в среднем 2690 шекелей в месяц; затем идут религиозные семьи – 2870 шекелей; светские и ультраортодоксы тратят на еду в среднем одинаково – по 2600 шекелей в месяц, хотя во втором случае семьи  намного больше.

В любом случае, светские домохозяйства тратят лишь 15,6 процента ежемесячного бюджета на еду, что немного меньше (18,5 процента) затрат традиционалистов, религиозных и ультраортодоксов.

Светские евреи много едят вне дома – на это уходит в среднем 647 шекелей в месяц, что касается соблюдающих традиции и религиозных, эти цифры намного меньше — 372 и 279 шекелей соответственно. Ультраортодоксы же тратят на эти цели всего 121 шекель в месяц.

Есть показатель, который зависит от количества детей в семье. Так, расходы на питание семей с шестью детьми составляют 18,5 процента от семейного бюджета, тогда как в семьях с одним ребенком – 15,2 процента.

Кроме того, существует характеристика, общая для всех еврейских семей независимо от дохода и степени религиозности и наличия детей. Это траты на молочные продукты, составляющие 12 процентов бюджета. Это в какой-то мере может объяснить, почему социальные протесты 2011 года были вызваны повышением цен на творог-коттедж.

Ади Доврат-Межерич, «ХаАрец» М.К. Фотоиллюстрация: Офер Вакнин


Реклама

Анонс

Реклама



Партнёры

Загрузка…

Реклама

Send this to a friend