Скандал с сальмонеллой: четыре месяца спустя «проштрафившаяся» фабрика вернулась к работе

Министерство здравоохранения объявило сегодня, 28 августа, что разрешило шоколадной фабрике компании «Штраус» в Ноф-ха-Галиль постепенно вернуться к работе.

Минздрав закрыл этот завод, производящий популярный в Израиле шоколад, на 4 месяца. В конце апреля в шоколаде бренда «Элит» была найдена сальмонелла. После жалоб клиентов минздрав устроил массовую проверку и нашел опасную бактерию в 30 из 300 образцов продукции.

Представители минздрава побывали на фабрике и выявили многочисленные нарушения. В последние месяцы перед «скандалом с сальмонеллой» на предприятии шел ремонт, при этом производство шоколада не останавливали. Через дыры в крыше внутрь помещения постоянно проникали голуби, и руководство фабрики знало об этом. С голубями боролись разными способами – но не проверяли, как птицы могут повлиять на качество продукции. На заводе практически не было системы контроля качества и безопасности, отсутствовала сама должность менеджера по пищевой безопасности. Еще перед скандалом один из клиентов сообщил компании о том, что после употребления шоколада в пищу у него появились симптомы сальмонеллеза. Но его жалобу не рассмотрели должным образом.

Также было обнаружено серьезное нарушение в производственном процессе растапливания молочного жира в шоколаде. Процесс проходил не по инструкциям производителя.

На днях минздрав провел еще одну санитарно-технологическую проверку. Фабрика устранила большинство недостатков. Также были отремонтированы крыши, заделаны трещины, заменены полы и оборудование. Фабрика увеличила число контролеров качества, выделила санитарные зоны и установила новые правила безопасности.

По настоянию минздрава впредь завод будет проверять каждую партию товара, которая выпускается на продажу.

Walla, «Детали», Д.Г. Фото: Дан Кейнан⊥